偶看新闻广州玩具批发:地黄乌鸡火锅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 08:11:20
地黄乌鸡火锅
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-12-16 12:45:08 点击:126 次关键词:地黄 乌鸡 火锅
原料：
生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。
做法：
1、将生地黄浸泡3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆去血水，切成5厘米见方的块；蘑菇、金针菇去蒂，洗尽泥沙；菜心洗净，沥干水；午餐肉切片；藕去皮，切片。以上各料用盘装好，围于火锅四周待用。
2、将骨头汤装入高压锅中，放入乌鸡块、地黄片；大枣、姜、葱、盐、料酒、烧开加入味精调味，即可烫食各种原料。
功效：
补虚损、益气血、生津安神。
服法：
直接食用或作面汤、佐餐皆可。