偶看新闻深圳康复医院招聘信息:ZT：酵素的製作方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 10:43:16
ZT：酵素的製作方法
酵素的製作方法
一、 材料
1. 玻璃甕：其大小以罐為單位，一般常用為25至48罐。
2. 水果、蔬菜：以當季的蔬果為主，有機更好，其中水果又以南瓜、青木瓜、鳳梨最佳。蔬菜以根莖類為主，如紅蘿蔔、白蘿蔔、大頭菜。
3. 糖：以砂糖二號為主(台灣蔗糖最佳)、紅冰糖更好(糖與蔬果比例約1比1)，避免使用漂白的(白)冰糖。
4. 酵母粉：一般用啤酒酵母粉為主。
二、 製作流程
1. 洗淨：將玻璃甕、水果、蔬菜洗淨。
2. 晾乾：將玻璃甕、水果、蔬菜晾乾，要確定表面沒有水份，這是製作能否成功的關鍵。
3. 切塊：將蔬果切丁、切塊大約1至3公分的大小。
4. 舖蓋：舖一層蔬果約2至4公分厚(蔬果舖的先後次序可自由調配)，再蓋一層糖0.5公分厚。將玻璃甕使用到約八分滿即可，以免發酵後滿出。
5. 下粉：當玻璃甕內的汁生出約將蔬果塊淹沒時，即可放入酵母粉(32罐大小的甕約放一碗的量)，增加營養，不放亦可。
6. 攪伴：下粉後就須充分攪拌，在前二、三星期時大約每2至3天攪拌一次，幫助其發酵，之後就不須如此頻繁，但要時常關愛「它」。
7. 等待：將製作完成的玻璃甕置放在陰涼處，大約三個月的時間讓其充分發酵(此時果粒會上浮，而甕底為汁)，等果粒下沉與汁又溶在一起時，表示已確實發酵完成，即可食用。
8. 濾汁：將酵素的汁過濾出，可利用紗袋或果菜榨汁機把含在蔬果內的汁濾出。
9. 裝罐：將作好的酵素裝罐，最好是玻璃罐或玻璃甕。
注意：製作過程要避免外在的水分進入，這是成功的關鍵！
三、 享用成果
製作酵素的過程相當辛苦，但是會有健康快樂的回饋。因為酵素可助消化、排泄，又可修補體內受損的組織，增強免疫力，使您有精神、有活力！祝福您！
大家最近推荐的日志
- -好男孩全是在被女孩伤过后，才学的变坏！女孩们看看吧！！ 2回复
- -《爱情公寓》两季全下载【115】 16回复
- -哥呀，要退役球衣进名人堂了，别出幺蛾子啦！ 17回复
- -科普下日本核危机真正的危险所在 18回复
- -【大嘴恶搞CBA】篮协打黑新七条，一纸空谈 33回复
- -迈阿密单场三人30分10篮板的背后：小球、毕比和三叉戟 20回复
ZT：酵素的製作方法的相关回复
想发表回复？请点此