偶看新闻hotlegsandfeet中文:感恩节的蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 16:27:25
感恩节这段时间非常的忙，当天参加了2个派对，中午和以前的同事一起吃火锅，开了3个炉，3种汤底，食物很丰富，大家都吃得撑死了。下午去朋友家吃火鸡，每年感恩节晚餐都是在这个朋友家吃的，朋友的手艺非常好，又吃撑了，老是喊减肥，这个样子怎减得了？真是越减越肥呀！感恩节前一天做了6个蛋糕：3个十寸的，3个6寸的。做了2个裱花的，都大同小异，老公说是双胞胎，反正去不同的地方，也无所谓了。
原料：蛋白、糖、醋、蛋黄、牛奶、玉米油、糖、低筋面粉、鲜奶油、糖、水果、粉红食用色素。
1. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2. 把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。
3. 倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6. 快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。
7. 倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。
8. 放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）。
9. 蛋糕用面包刀片成2片.
10. 鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11. 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。
12. 在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13. 放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
14. 盖上另一片6寸的蛋糕片。
15. 倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16. 剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。
17. 装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。