文化与社会人类学引论:【主食】家常炒米粉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 09:52:01

原料：米粉、胡萝卜、葱、蒜、植物油、盐、香醋、老抽、香油、孜然粉。


1. 准备好原材料。


2. 将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。


3. 将泡好的米粉水分沥干。


4. 胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。


5. 炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。


6. 将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。


7. 将米粉倒进炒锅里翻炒。


8. 加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。


9. 把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。


10. 倒入少许孜然粉。


11. 最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。


12. 把鸡蛋煎熟放在上面就好了。

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