钙尔奇和钙尔奇d区别:人参--补药之王(1)

　人参--补药之王

　　一

　　人参有文字记载的历史达4000多年，郭沫若主编的《甲骨文合集》第六册就载有象形文字“参”。大家一定晓得人参出在东北，但是1000多年前，我们的祖先并不晓得东北有人参，那时人参的主产区是现在的山西上党地区。春秋战国时越国宰相范蠡在《范子计然》（公元前465年）中说“人参生上党”。那时候的上党，山高林密，原始森林一望无际，不像现在这样，一眼望去都是黄土高坡。从人参产地的变迁，最能说明人类对生态环境的破坏。

　　到了宋朝，上党地区人参产量逐渐减少，药农的搜寻范围开始向东扩张，遍及山西、河北、山东。原来泰山也有人参，到这个时候也被采挖一空。辽、金、元、明建都北京，先后达600年。600年来，北京居民烧饭、取暖用的柴火，冶炼、制作陶瓷用的燃料，全部都是从邻近的太行山、燕山取用的，特别是明朝永乐年间，也就是公元1403～1424年，每年贩运到北京的大木头就不下100多万根。历史记载砍木头的人“千百成群，蔽山罗野，斧斤如雨，喊声震山”。生态环境遭到极大破坏，不用说人参，就连粮食都种不起来。

　　李时珍在世时（1518～1594年），人参主产区迁移到了东北长白山南部。往东，往山海关外找，这一找可不得了--辽东的人参比上党要多得多啦！仅1609年，寻挖到的野山参你猜有多少？超过１万公斤啦！康熙中期，中国的采参业进入全盛时期，山东、河北破产的农民闯关东，每年有三四万人，以放山采参为业，这样一来，人参主产区继续东移到长白山以北乌苏里江流域锡霍特山脉，那里人迹罕至，物产丰饶，满山遍野的人参随处可见，多得可称“参场”。但随着大量移民涌入东北，人口骤增，采参人同时倍增。采参的人越多，野山参就越少。到后来，一年也就只能采500公斤左右。到今天，野山参产量最多也就50公斤左右。野山参赖以生存的原始森林仅剩长白山自然保护区。

　　20世纪90年代，中俄边境重开贸易，乌苏里江以东俄罗斯远东地区森林密布，野山参通过边贸形式涌入中国市场，野山参的主产地又历史性地继续东移至远东。不过不会继续东移下去了，因为翻过锡霍特山脉就是日本海。这两年从俄罗斯进来的野山参变得越来越小了，用不了几年，野山参就该灭绝了。

　　二

　　人参长在北方，销在南方，东北人以产人参为荣，南方人以食人参为荣。那么杭州民间吃人参的风气是怎么来的呢？一个原因是南宋建都杭州，中国政治、经济、文化的重心往南迁移，宋朝以后江南经济发达，杭州是故都，皇室遗风，迷信人参，发展到今天，杭州人吃起人参制品来眼睛都不眨；上海、宁波做生意的大老板多，吃参的人自然多；绍兴呢，很多人做师爷，时间一长把主人的养生习惯学来了，带到民间。

　　人参第一次正式进入民间是清朝康熙的时候，1722年，国库亏空，财政捉襟见肘，康熙皇帝没有法子了，只得分出宫廷中的一部分野山参，让江宁（今南京）织造曹府、苏州织造李熙、杭州织造孙文成分头出售，银两按期如数上缴国库，以解燃眉之急。结果半年不到，杭州的孙文成卖得最快，交款最早，当年拿到野山参，当年售罄交割银两。杭州、宁波、绍兴的有钱人家，看到出自宫廷的野山参，活抢活夺。

　　人参的生存能力超过其他任何草本植物，也超过人类。对人参的赞美，中国人持续了2000多年，调子一直没有变过，那就是“补药之王”。清朝以前，老百姓是没有可能买到野山参的，政府不允许，被朝廷里的皇帝老子霸占着。

　　说人参是补药之王，首先是人参非常奇特的生物特征--长寿。人参的生存能力非常强，不仅超过其他草本植物、动物，而且超过人类。尤其是野山参，不怕冻，零下40摄氏度以下在土中也冻不死；不怕旱，几个月不下雨也干不坏；不怕野兽的践踏。人参的芦头，由一个个芦碗组成，每个芦碗上都有后备芽苞。第一个芦碗如果遭到意外损伤，其后备芽苞便可继续生长，成为新的芦碗。如果后备的芦碗也受到伤害甚至断掉，人参也不会死，几年之后，又会长出新芽苞，继续生长。就算是从肩膀这个地方断掉，人参也不会死，它可以再憋出新芽苞。如果更坏，人参的主根也烂掉了，那也不要紧，剩余的根须仍然可以生长，几十年或者上百年后，就变成了主根。

　　我们说人参生命力很强大，即使你把它挖出来，它照样会复活。植物浸泡在白酒中，是不会生长的，这是人人都晓得的常识，但是唯独人参例外。有报道说，黑龙江省某居民将一棵人参泡在白酒中，参须子竟然又长出8棵小人参。很多人觉得不可思议，其实这种现象在野山参中是很常见的。人参泡酒仍然发芽，只能说明一个问题，就是人参的生命力特别强。人参强大的生命力，特殊的再生能力，都在向我们暗示，它能使人类强身健体，延年益寿。

　　人参能成为“王”，当然更重要的是它有任何药物都无法比拟的效果。人参这个东西，你只要跟它有接触，就能体验到它的神奇。在长白山区的参工、参农人人都知道，深秋的时候，长白山区气温已经很低，参农们往往在结冰碴的水中刷洗人参。久而久之，参农们发现，在冰凉的水中刷洗人参，即使手在水中连续浸泡一个月，也不会褶皱，不会裂口，手上的皮肤反而变得光洁、娇嫩。中老年人的手，刷洗一个月的人参，也会变得像年轻人的手一样。

　　一个平时吃人参的人和不吃人参的人，那是不一样的。长期服用人参，元气充沛，中气充足，五脏六腑功能健全，生血生精功能旺盛，先天后天之气充实，气血运行正常，不易感冒，能延缓衰老，健康长寿。

　　我们知道名老中医大多数比较长寿。这其实跟他们科学进补人参有很大关系。浙江省有一位国家级名中医，每年冬至一到就不喝其他茶水，专喝人参汁，具体做法是，放3～5克人参在杯子里泡茶喝，喝到没有参味了，就将人参吃下去，一直吃到春节为止。我的一位同事，60岁以前没有吃过人参，退休后，他把人参磨成粉，每天早上起来吃一小勺，吃了一年，结果头发很多变黑了，一年到头从来不感冒，精神很好。经他介绍，他周围的朋友、亲戚、病人，有很多人开始服用人参，效果都不错。一位香港朋友在听说了这一养生之道后，一口气买了12公斤人参带回香港。这样的例子太多了，总之有条件嘛，冬天一定要炖支人参吃吃，条件好的，吃上万元的，工薪阶层，上万元的吃不起，一两千元的总是吃得起的。