偶看新闻怎么样预防便秘:从小爱吃的菜——尖椒炒肥肠
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:12:46
从小爱吃的菜——尖椒炒肥肠(2009-06-09 09:51:25) 标签：summer的家
昨日北京大雨，一天都是天昏地暗的，只想窝在房间里睡觉。
也许六月的北京开始进入雨季了吧，雨水会比较多，想起我结婚的时候也是六月，早晨也下着雨，不过没有这么大，到了教堂就风和日丽了。据说六月的新娘是被祝福的新娘，当时也不是特意选的日子，现在觉得婚后的日子还真是风调雨顺的。感谢上帝，感谢小胖。
偶尔不按期写博就象上学的时候不用交作业，很偷懒的感觉。不过筒子已经排着队催我交作业了，一点都不肯放过偶呀，太不体贴了，呵呵～
不知道在作业里写点什么，如果只发个菜谱上来，有的筒子又会说喜欢看summer写的生活……写写上次回东北的事儿吧。
喜欢坐火车，可以不时地看看窗处的风景，可以任由思绪漫无目的地飞扬，还可能会遇到一些有趣的人和事。
习惯了坐车的时候带一本书，一方面可以打发车上的时间，一方面一段漫长的旅途足以把平时没时间看的一本书看完。
不过在回东北的火车上，我这种幻想完全化成泡影。因为东北人喜欢在车上侃侃而谈，而我又喜欢听那些熟悉的乡音。
刚落座，对面的男子就主动热情地说：“把行李放上面吧。”我说“不用。”男子不气馁：“用不用我帮你上放上去？一会儿人多就没地方了。”我笑着拒绝了。
东北男人的主动热情，一上车就已经让你感觉到这是一趟开往东北的火车了。想想也有好多年没坐过火车回东北了，前几次回东北都是小胖开车回去的。
并不是说其他地方的男人就没有主动热情的，只不过东北男人更主动热情一些罢了。而地方文化的差异，如果遇到了外地人，可能人家还会觉得是不是有所企图呢。而我则比较习惯，相反觉得有的男人的冷漠显得不够关照女人了。——《火车开往东北》
……嘿嘿，先写到这吧，一会儿还有事情写不完了。
今天上一道尖椒炒肥肠，肥肠在南方的做法好象有很多，什么肥肠面呀，听着就流口水的样子。东北比较常见的做法就是尖椒炒肥肠了，我小时候很爱吃的一道菜。自己从来没做过，不知道怎么处理肥肠，上次妈妈来北京时便问她，妈妈说“我也没做过，嫌麻烦，前几天你姥姥还做了，先用碱洗一遍，再用醋洗一遍……”
于是便从超市买了一盒肥肠回来，想想也难不倒我，呵呵～
其实真的不难，用碱和醋很容易就洗干净了，也不是太麻烦哈。自己炒的尖椒肥肠很好吃，超下饭！周末用剩下的肥肠给小胖做了一碗他爱吃的炒肝，用青瓷花小碗盛着，看着还挺象那么回事儿。小胖惊喜，说“这么快，拍照了吗？等你拍完我再吃。”我说“没有，这个是没有放肝的炒肝，下次做正宗的再拍。”不过味道真的很不错哈～
尖椒炒肥肠做法：
１、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；
２、在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；
３、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块；
４、锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。
制作提示：
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
香煎带鱼 东北酱骨头
东北大拉皮 猪肉榛蘑炖粉条
土豆烧牛肉 尖椒干豆腐
东北熏干腐卷 东北乱炖
东北锅包肉 小鸡炖蘑菇
排骨炖豆角一锅出 东北炸茄盒
白菜炒木耳 猪肉炖粉条
乡村小土豆
牛肉萝卜汤 东北干豆腐青菜卷
东北酱茄子土豆 松仁玉米
酸菜白肉 东北酱拌小菜