偶看新闻燕麦米煮粥煮多长时间:大连海蜇都哪去了？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:16:56
一个渔村的丰收样本
40条渔船捕捞出2万吨海蜇
西杨乡盖子滩是位于大连西北端的一个偏远渔村，是大连海蜇的主产区之一，当地渔民估计，连同毗邻几个渔村，该地区的海蜇产量约占全市产量20%左右。而今年，因为海蜇大丰收，这里更成为辽东湾漫长海岸线上的一个亮点，也吸引来了许多外地海蜇收购商。昨日中午12时许，记者赶到该渔村，首先映入眼帘的便是成片成片的海蜇加工池，几乎每个池子里都装满了海蜇，有的成品蜇皮正在被整理装箱。随后，它们将会被运到上海、北京、杭州，甚至辗转赴日本和韩国。
当日下午1时许，出海捕捞的渔船开始陆续上岸。“快看，咱家的船就要靠沿儿了，今天又没少装，船边被压得快贴水面了。”一位渔家妇女一边高兴地大声招呼工人，一边带着这个“欢快的判断”飞向海边。
“最近五六年里，今年的海蜇最多。我这条船一潮就捕捞了近2万斤，其实网里还有很多海蜇，就是不敢装了，再装怕把船压沉了。”刚刚靠岸的船主曲世龙说，他的船才20马力，如果再大一点，每潮就可以多运回来一万斤海蜇了。
“每家渔户都在海里布设二三十块捕海蜇的渔网，在海蜇最多时，收起五六块网就能把船装满，有时甚至两块渔网就够一船，剩下网里的海蜇只能放了，否则会撑破网具。”渔民谭德利介绍，该渔村的海蜇捕捞期目前已持续了40天，而且没有要“断货”的迹象，无论从产量还是周期，今年都比往年好得多。
“40天内，我一条船共捕捞了90多万斤海蜇，收入大约13万元。”曲世龙介绍，截止目前，该渔村40多条渔船合计能捕捞海蜇2万吨左右。
“作为海蜇收购商，我们几乎走遍了大连各个出产海蜇的渔村，从辽宁省范围看，只有辽东湾可以形成海蜇渔汛。而今年，大连海蜇的主产区在西杨乡盖子滩附近几个渔村——仙浴湾——长兴岛等一线。而传统海蜇产区旅顺、金州新区等地，今年海蜇产量并不理想。”在该渔村收购海蜇的上海收购商柴荣刚介绍。
外地收购商“封杀货源”
海蜇难进入大连农贸市场
记者在收购现场了解到，目前收购商在该渔村收购新鲜海蜇每斤仅为0.13元～0.15元，同样的海蜇，被运到大连农贸市场，零售价则为2元左右，170公里的距离，差价达到十几倍。
“新鲜海蜇不能加矾处理，长途运输到大连会‘化’掉一部分。此外，由于新鲜海蜇无法保存，我们每次拿货量都很少。船主也怕得罪‘好坏通吃’的外地海蜇收购商，不愿意零卖。无奈之下，我们经常要以每斤0.3元左右高价收购，有时还得偷偷摸摸。”新鲜海蜇商贩王文海告诉记者，外地收购商“封杀货源”，使得今年海蜇进入大连农贸市场的数量减少，价格居高不下。
那么，情况真的如此吗？“今年，大连农贸市场上鲜海蜇的零售价确实翻倍了，往年，鲜海蜇每斤只卖几角钱，今年达到了2元钱。像海蜇头炒肉丝、黄瓜拌蜇皮、老醋蜇头等菜肴毛利润已经跌至20%以下，如果除去人工成本等，几乎不怎么赚钱。”大连老菜馆有关负责人说。
据大连美食文化协会副会长于滨介绍，由于今年大连海蜇价高且稀少，有的饭店正在考虑暂时减少或干脆停做以鲜海蜇为原料的菜肴，或者用南方海蜇皮代替品质更优的大连海蜇。
记者调查
身价，从0.15元到16元
“西杨乡盖子滩今年海蜇个头大，皮子厚，品质优于往年。很多外地客商将该渔村所出海蜇几乎全部吞下，就地加工，再装箱运往外地市场。初步估计，新鲜海蜇流出量不到该渔村海蜇产量的0.5%。”收购商柴荣刚表示，小小的盖子滩，如今已吸引了来自上海、北京、福建等地20多家收购商。
大连海蜇运往外地市场到底卖多少钱？记者费尽周折终于打探清楚：每斤0.15元左右大连海蜇，加工成海蜇皮后，运到上海等地市场，零售价为每斤16元左右，而出口到日本和韩国，售价更高。“15斤鲜海蜇能加工出1斤海蜇皮，每斤海蜇皮的产地成本价为2.25元，即使加上运输等成本，加工利润也很惊人。”一位业内人士表示。“大连海蜇品质较高，目前主要保证出口，并且外流至上海、北京等外地市场。而大连当地很多餐饮企业更愿意使用南方海蜇，因为其价格稍低。”大连美食文化协会副会长于滨表示。