偶看新闻穿越之兽人我成了雌性:番茄间作平菇立体栽培技术
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 12:23:13
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番茄间作平菇立体栽培技术
番茄又名西红柿、洋柿子，属茄科茄属，为一年生或多年生草本植物。所结果实可以生食、熟食或加工食用。番茄是喜光作物，在每天11—13小时的日照下开花较早，且植株生长健壮。
平菇又名侧耳、黑牡丹菇，属担子菌纲、伞菌目、侧耳科。平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克。平菇没有叶绿素，不进行光和作用，需要一些散射光就可以良好的发育。
就是这两种生活习性不同，尤其对光照要求完全对立的作物，现在在北京市海淀区的一个种植园里，农户却要将它们种植到同一个日光温室。难道他们对两种作物的习性就真的不了解吗？现在就去看看这究竟是怎么回事。
走进日光温室，我们看到农户正在整地，为接下来种植作物做准备。经过一番询问，我们了解到种植户为什么要把番茄和平菇种植到一起。原来这是北京市农业技术推广站新研究出的一种栽培模式——番茄间作平菇立体栽培技术。既然是新技术，我们现在就去看看该怎么栽培吧！
一、番茄间作平菇优点。
番茄间作平菇立体栽培模式，是在种植番茄的日光温室里栽培平菇，番茄密集的枝叶可以为平菇提供良好的遮阳环境，叶面蒸腾作用使得大棚内始终保持一种湿润的状态。同时，平菇呼吸代谢产生的二氧化碳可以提供给番茄进行光和作用，而番茄光合作用又为平菇生长提供了稳定的氧气来源，使日光温室内部形成了一个气体交换的内循环系统，为彼此营造了良好的小气候环境。因此，番茄间作平菇立体栽培，具有出菇期长、管理简单和高产优质等特点，是一项高效节能的种植模式。由此看来这种方法真是好处多啊！
既然这种种植模式有这么多的优点，那么，我们就去了解一下该怎么种植吧！二、种植季节安排。
用这种方法栽培番茄和平菇，除去炎热的的夏季外，其它的季节均可以安排种植。我们以华北地区为例，一年之中有两次种植的时机。秋冬茬一般在8月上、中旬播种番茄，9月上、中旬，苗龄在30天左右时定植。平菇在番茄定植一周后开始制作栽培袋，10月中、下旬菌丝长满菌袋后，移入大棚内进行出菇管理，到第二年5月上、中旬，结束平菇与番茄的管理。早春茬一般在1月上旬播种番茄，因为这段时期温度比较低，番茄秧苗生长较慢，所以番茄的苗龄需要长一些，大约在2月中、下旬，苗龄50天左右时就可以定植了。7月上、中旬结束。平菇2月上、中旬在定植前10天开始制作栽培袋，3月上、中旬菌丝长满菌袋后，移入大棚内进行出菇管理，6月中、下旬结束。
三、种植品种选择。
“适者生存，不适者被淘汰”，这是自然界的一个生存法则，栽培番茄和平菇也不例外，如果在不适合的环境下栽培，番茄和平菇生长的就不好，甚至会死亡。所以我们就要根据不同时期的栽培环境选择不同的种类。
为了让番茄的植株为平菇遮荫，番茄应该选用无限生长型，要求株型紧凑、长势旺。因为番茄中套种了平菇，平菇生长时需要的环境湿度在85%—95%之间，为了减少喷施农药对平菇的影响，这就要求番茄品种应该有较好的抗逆性、以及适应高湿的特性。还应该选择抗病虫害的番茄品种。在这里为你推荐几种番茄品种供您选择，如蒙特卡罗番茄、合作928番茄、中研988番茄和中杂9号番茄等。
在选择平菇品种时，应该根据种植季节不同选择不同的品种，在秋冬茬栽培时，因为环境温度较低，所以应该选择中温型的黑平品种，广温型的灰平品种，如抗病2号、抗病三号、黑美和双抗黑平等。而在种植早春茬时，应该选择中高温型的白平品种，和广温型的灰平品种，如澳白，平99号等。
仅仅一个选择品种就有这么多的要求，那种植方法上会不会很麻烦呢，接下来就让我们去看看该怎么种植。
四、番茄栽培管理。
用这种方法进行栽培时，我们首先要栽培番茄。以秋冬茬为例，番茄在8月上、中旬育苗，育苗的方法和普通方法栽培番茄育苗方法是一样的，可以采用育苗穴盘育苗，也可以采用大田育苗，在这里就不详细介绍了。
定植番茄前要进行整地和做畦。在这里我们先介绍一下定植畦的规格，我们常见的大棚内种植番茄，定植畦为南北向，然后再在定植畦上定植番茄，而这里的定植畦要做成东西向，之所以做成东西向，我们在前面已经说过，平菇生长不需要阳光直射，番茄植株在这里还有一个作用，那就是为平菇遮阳。如果还按普通方法做定植畦，平菇菌袋入棚后，无论如何摆放，也会受到阳光照射，平菇也就无法正常生长了。
定植畦畦面宽40cm，畦高15厘米，两畦间距为140cm。这样每亩大棚可以定植番茄1600株左右。定植畦做的比较宽，是为了后面在定植畦上摆放平菇袋。
做畦前需要施足底肥，民间有这样一句谚语“底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺”。说明底肥对所种植作物的重要性。民间还有这样一句话“粪劲集中，力大无穷”。又说明了正确施肥方法对作物可以起到事半功倍的作用。我们今天介绍的沟施底肥就是这种事半功倍的方法，在定植畦下方挖一条施肥沟，沟宽30cm，深20cm。在沟内施入充分腐熟有机肥，这里每亩4000kg左右施入。施入有机肥后需要在上面覆盖一层土，所覆盖的土以和地面水平为准，然后将施入的底肥和覆盖的土用铁锹翻一遍，使底肥和土混合均匀。之后再在上面施入复合肥，每亩需要施入40kg左右。普通方法种植番茄时，因为行距比较小，一般都是在棚内施入底肥后在翻地做畦。用这种方法种植时，由于行距大，再用先施底肥的方法非常浪费，因此都采用沟施底肥的方法。底肥施完后，将剩余的土堆在上面，用筢子把畦面耙平，按规格做成定植畦。
定植畦做完后，接下来我们就该定植番茄了。这里采用的是畦面单行定植法，番茄的株距比普通种植方法短一些，株距在25cm左右。这也是为了让番茄枝叶密集一点，可以很好的为平菇遮阳。
定植可以采用两种方法，在早春茬定植时，因为地温较低，一般多采用暗水定植。所谓暗水定植就是先浇定根水，在将番茄植株定植。定植前先在定植畦上挖出一个定植沟，在定植沟内浇入定根水，待水渗入土中后，将苗木按定植间距放入定植沟，这样做的好处在于在地温低时，可以让所浇的定根水和土壤温度中和，有利于缓苗，最后用干土覆盖好。在秋冬茬定植时，因为定植时间在9月份，此时地温和水温都比较高，番茄苗也比较健壮，所以除了暗水定植外，还可以选择明水定植，说白了就是先将番茄苗按规定间距定植好，然后在畦面植株两侧挖出浇水用的沟，在沟内浇定根水。
番茄定植后，其他的管理与普通方法种植是一样的，最主要的管理就是吊蔓和整枝。在吊蔓上需要注意的是，要让番茄植株直立生长或略向北倾斜，这样做有利于对平菇的遮荫作用。
单一种植番茄时需要打顶，同时也需要去除一部分侧芽，来控制番茄的生长，这样做的目的是为了防止营养物质都运输到顶芽和侧芽，从而削弱果实的营养积累，造成果品质量下降。然而在番茄与平菇立体栽培时需要注意的是，千万不能为番茄打顶和去除侧芽，不控制番茄植株的生长，目的是为了让番茄生长的高一些，侧枝茂密一些，使阳光不能透过番茄秧，给平菇建立一个良好的遮阳环境。这样做虽然侧枝生长的茂盛一些，但是由于我们这里种植的番茄行距比较大，也不会影响到番茄自身的通风和采光。
在平菇栽培袋入棚前，番茄不须要特别的管理措施，只是要注意，棚内温度白天控制在25℃左右，夜间控制在15℃左右。如果白天棚内温度过高，可以打开大棚通风口，为棚内通风降温。同时在番茄植株北侧畦面覆盖地膜，并用压好。防治地面杂菌侵染菌袋。
为了防止平菇菌袋入棚后，受到大棚内其他杂菌的侵染，在平菇栽培袋入棚前两天，选用70%百菌清可湿性粉剂600倍液全棚喷施。
说了半天都是番茄种植的事，还没有提到另一个主角平菇，接下来就来看看这平菇该怎么栽培吧。
五、平菇栽培管理。
由于制作平菇栽培袋，以及接种菌种时都比较专业，如果操作环境有杂菌或者操作不当，都会引起杂菌侵染栽培袋。为了确保安全，可以购买已经接种好的培养袋，这样可以减少杂菌侵染培养袋的风险，又能减少种植户的劳动量。培养袋入棚前，还要挑出那些有破损的培养袋。
在番茄栽培畦的北侧地面，紧靠番茄植株根部，栽培畦沿东西向，将菌袋横卧排列成单行，菌袋的方向与番茄畦垂直。由于菌袋南侧栽植有番茄，为了方便造作，一般采用一头出菇的方法，菌袋出菇袋口全都朝北摆放，按照这种方法将菌袋码放成菌墙，注意菌墙最高不能超过7层。我们这里码放4层，每亩大约码放7000个菌袋。菌袋码放好后，如果番茄的枝叶不够茂盛，不能为平菇菌袋遮阳，还可以在码放好的菌袋墙上盖上一层遮阳网。
菌袋全都入棚后，接下来就就可以进行出菇管理了。出菇管理可以根据棚外天气的变化，技术调控棚内的小气候，要求白天温度控制在22℃—25℃，夜间温度控制在10℃—15℃。
我们在栽培平菇的大棚里经常会看到这样一种情况，在两排平菇墙中间的地面上，时常会有很多的水，这是因为平菇喜潮湿的环境，正常生长需要空气相对湿度在85%—90%之间。因此栽培的农户需要每天向栽培袋上喷上大量的水，用以保持棚内及栽培袋的湿度。而用番茄间作平菇这种栽培方式栽培，由于棚内番茄叶面的蒸腾作用，可以向大棚内蒸发大量的水蒸气，因此，只要向平菇菌袋上喷少量的水，保持平菇栽培袋湿润就可以了，这样可以减少种植户的劳动量。
在单一栽培平菇的大棚里，种植户早晨需要打开保温用的棉被或，让阳光照射进大棚，使棚内温度升高速度快一些，以促进平菇快速生长，但到了中午，由于光照太强，又需要将棉被或草帘子放下来，盖住大棚的三分之二，防止阳光直射平菇。这无形为农户增加了劳动量。然而种植了番茄之后，有番茄植株为平菇遮阳，中午就没必要将保温棉被放下来了，同样又较少了劳动量。由于阳光直射，还可以使大棚内温度高一些，作物更快的生长。
减少劳动 量的还不只这些，由于棚内同时种植了番茄和平菇，番茄光合作用产生氧气，这是平菇生长所需要的，而平菇生长释放的二氧化碳，又可以供给番茄光合作有使用，形成气体内循环。又可以较少为大棚通风换气的次数。这样还减少大棚内热量的损失，特别的在寒冷的冬天，使棚内作物更好的生长。
当菌袋出现菌蕾时，需要及时将现蕾菌袋的袋口打开，大约5—10天后，开始进入出菇期，整个平菇生长期内可采收4—5潮平菇。在采收时，用刀片从平菇根部割下来。每次采菇后，需要及时将残留的菇根和料渣清理出棚外，保持棚内清洁卫生，以减少杂菌和害虫的孳生。需要注意的是，在采摘时不能碰伤下面的平菇。在此过程中可以随时采收成熟的番茄。
六、病虫害防治。
无论用何种方式种植番茄，都需要进行病虫害防治，这里也不例外，每次进行番茄的病虫害防治时，需要先将当潮平菇采收，如果平菇较小，不适合采收时，应该在菌墙上覆盖一层遮盖物，然后再进行喷药防治。这样可以避免喷药时，药液落在菇体上，以防止产生畸形菇或菇体农药残留超标。因为棚内栽培了平菇，对环境湿度要求较高，所以主要防治的是灰霉病和叶霉病。防治时，可用40%嘧霉胺可湿性粉剂600—800倍液，加2%春雷霉素可湿性粉剂600—1000倍液喷雾防治。这样的防治需要每20天左右进行一次。
七、模式发展。
番茄间作平菇，只是一种菌菜间作，立体的栽培模式。利用两种作物习性相补的特点进行栽培，从而减少管理上的工作，提高相对产量。只要是搭配的合理，很多食用菌和蔬菜都可以进行这样的立体栽培，但是要注意的是，栽培的蔬菜鱼食用菌正常生长时所需的温度必须比较接近。
比如常见的鸡腿菇、杏鲍菇是低温菌种，适合生长温度在22℃—25℃之间，因此适合于冬天与可以在低温下正常生长的番茄等一起种植。而在早春茬种植时，由于在生长后期外界温度较高，在选择菌种时需要选择比较耐高温的品种，比如秀珍菇、金福菇等，这些菌种适合生长温度介于25℃-27℃之间，因此适合与黄瓜、苦瓜等栽培在一起。
番茄间作平菇立体栽培技术，因为采用了新型的间作立体栽培技术，利用两种作物相辅相成的生长习性，高低与颜色上的搭配，让枯燥的种植大棚变得有了生机，尤其适合设施农业以及农业观光园采摘园应用。
番茄间作平菇立体栽培技术
番茄又名西红柿、洋柿子，属茄科茄属，为一年生或多年生草本植物。所结果实可以生食、熟食或加工食用。番茄是喜光作物，在每天11—13小时的日照下开花较早，且植株生长健壮。
平菇又名侧耳、黑牡丹菇，属担子菌纲、伞菌目、侧耳科。平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克。平菇没有叶绿素，不进行光和作用，需要一些散射光就可以良好的发育。
就是这两种生活习性不同，尤其对光照要求完全对立的作物，现在在北京市海淀区的一个种植园里，农户却要将它们种植到同一个日光温室。难道他们对两种作物的习性就真的不了解吗？现在就去看看这究竟是怎么回事。
走进日光温室，我们看到农户正在整地，为接下来种植作物做准备。经过一番询问，我们了解到种植户为什么要把番茄和平菇种植到一起。原来这是北京市农业技术推广站新研究出的一种栽培模式——番茄间作平菇立体栽培技术。既然是新技术，我们现在就去看看该怎么栽培吧！
一、番茄间作平菇优点。
番茄间作平菇立体栽培模式，是在种植番茄的日光温室里栽培平菇，番茄密集的枝叶可以为平菇提供良好的遮阳环境，叶面蒸腾作用使得大棚内始终保持一种湿润的状态。同时，平菇呼吸代谢产生的二氧化碳可以提供给番茄进行光和作用，而番茄光合作用又为平菇生长提供了稳定的氧气来源，使日光温室内部形成了一个气体交换的内循环系统，为彼此营造了良好的小气候环境。因此，番茄间作平菇立体栽培，具有出菇期长、管理简单和高产优质等特点，是一项高效节能的种植模式。由此看来这种方法真是好处多啊！
既然这种种植模式有这么多的优点，那么，我们就去了解一下该怎么种植吧！二、种植季节安排。
用这种方法栽培番茄和平菇，除去炎热的的夏季外，其它的季节均可以安排种植。我们以华北地区为例，一年之中有两次种植的时机。秋冬茬一般在8月上、中旬播种番茄，9月上、中旬，苗龄在30天左右时定植。平菇在番茄定植一周后开始制作栽培袋，10月中、下旬菌丝长满菌袋后，移入大棚内进行出菇管理，到第二年5月上、中旬，结束平菇与番茄的管理。早春茬一般在1月上旬播种番茄，因为这段时期温度比较低，番茄秧苗生长较慢，所以番茄的苗龄需要长一些，大约在2月中、下旬，苗龄50天左右时就可以定植了。7月上、中旬结束。平菇2月上、中旬在定植前10天开始制作栽培袋，3月上、中旬菌丝长满菌袋后，移入大棚内进行出菇管理，6月中、下旬结束。
三、种植品种选择。
“适者生存，不适者被淘汰”，这是自然界的一个生存法则，栽培番茄和平菇也不例外，如果在不适合的环境下栽培，番茄和平菇生长的就不好，甚至会死亡。所以我们就要根据不同时期的栽培环境选择不同的种类。
为了让番茄的植株为平菇遮荫，番茄应该选用无限生长型，要求株型紧凑、长势旺。因为番茄中套种了平菇，平菇生长时需要的环境湿度在85%—95%之间，为了减少喷施农药对平菇的影响，这就要求番茄品种应该有较好的抗逆性、以及适应高湿的特性。还应该选择抗病虫害的番茄品种。在这里为你推荐几种番茄品种供您选择，如蒙特卡罗番茄、合作928番茄、中研988番茄和中杂9号番茄等。
在选择平菇品种时，应该根据种植季节不同选择不同的品种，在秋冬茬栽培时，因为环境温度较低，所以应该选择中温型的黑平品种，广温型的灰平品种，如抗病2号、抗病三号、黑美和双抗黑平等。而在种植早春茬时，应该选择中高温型的白平品种，和广温型的灰平品种，如澳白，平99号等。
仅仅一个选择品种就有这么多的要求，那种植方法上会不会很麻烦呢，接下来就让我们去看看该怎么种植。
四、番茄栽培管理。
用这种方法进行栽培时，我们首先要栽培番茄。以秋冬茬为例，番茄在8月上、中旬育苗，育苗的方法和普通方法栽培番茄育苗方法是一样的，可以采用育苗穴盘育苗，也可以采用大田育苗，在这里就不详细介绍了。
定植番茄前要进行整地和做畦。在这里我们先介绍一下定植畦的规格，我们常见的大棚内种植番茄，定植畦为南北向，然后再在定植畦上定植番茄，而这里的定植畦要做成东西向，之所以做成东西向，我们在前面已经说过，平菇生长不需要阳光直射，番茄植株在这里还有一个作用，那就是为平菇遮阳。如果还按普通方法做定植畦，平菇菌袋入棚后，无论如何摆放，也会受到阳光照射，平菇也就无法正常生长了。
定植畦畦面宽40cm，畦高15厘米，两畦间距为140cm。这样每亩大棚可以定植番茄1600株左右。定植畦做的比较宽，是为了后面在定植畦上摆放平菇袋。
做畦前需要施足底肥，民间有这样一句谚语“底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺”。说明底肥对所种植作物的重要性。民间还有这样一句话“粪劲集中，力大无穷”。又说明了正确施肥方法对作物可以起到事半功倍的作用。我们今天介绍的沟施底肥就是这种事半功倍的方法，在定植畦下方挖一条施肥沟，沟宽30cm，深20cm。在沟内施入充分腐熟有机肥，这里每亩4000kg左右施入。施入有机肥后需要在上面覆盖一层土，所覆盖的土以和地面水平为准，然后将施入的底肥和覆盖的土用铁锹翻一遍，使底肥和土混合均匀。之后再在上面施入复合肥，每亩需要施入40kg左右。普通方法种植番茄时，因为行距比较小，一般都是在棚内施入底肥后在翻地做畦。用这种方法种植时，由于行距大，再用先施底肥的方法非常浪费，因此都采用沟施底肥的方法。底肥施完后，将剩余的土堆在上面，用筢子把畦面耙平，按规格做成定植畦。
定植畦做完后，接下来我们就该定植番茄了。这里采用的是畦面单行定植法，番茄的株距比普通种植方法短一些，株距在25cm左右。这也是为了让番茄枝叶密集一点，可以很好的为平菇遮阳。
定植可以采用两种方法，在早春茬定植时，因为地温较低，一般多采用暗水定植。所谓暗水定植就是先浇定根水，在将番茄植株定植。定植前先在定植畦上挖出一个定植沟，在定植沟内浇入定根水，待水渗入土中后，将苗木按定植间距放入定植沟，这样做的好处在于在地温低时，可以让所浇的定根水和土壤温度中和，有利于缓苗，最后用干土覆盖好。在秋冬茬定植时，因为定植时间在9月份，此时地温和水温都比较高，番茄苗也比较健壮，所以除了暗水定植外，还可以选择明水定植，说白了就是先将番茄苗按规定间距定植好，然后在畦面植株两侧挖出浇水用的沟，在沟内浇定根水。
番茄定植后，其他的管理与普通方法种植是一样的，最主要的管理就是吊蔓和整枝。在吊蔓上需要注意的是，要让番茄植株直立生长或略向北倾斜，这样做有利于对平菇的遮荫作用。
单一种植番茄时需要打顶，同时也需要去除一部分侧芽，来控制番茄的生长，这样做的目的是为了防止营养物质都运输到顶芽和侧芽，从而削弱果实的营养积累，造成果品质量下降。然而在番茄与平菇立体栽培时需要注意的是，千万不能为番茄打顶和去除侧芽，不控制番茄植株的生长，目的是为了让番茄生长的高一些，侧枝茂密一些，使阳光不能透过番茄秧，给平菇建立一个良好的遮阳环境。这样做虽然侧枝生长的茂盛一些，但是由于我们这里种植的番茄行距比较大，也不会影响到番茄自身的通风和采光。
在平菇栽培袋入棚前，番茄不须要特别的管理措施，只是要注意，棚内温度白天控制在25℃左右，夜间控制在15℃左右。如果白天棚内温度过高，可以打开大棚通风口，为棚内通风降温。同时在番茄植株北侧畦面覆盖地膜，并用压好。防治地面杂菌侵染菌袋。
为了防止平菇菌袋入棚后，受到大棚内其他杂菌的侵染，在平菇栽培袋入棚前两天，选用70%百菌清可湿性粉剂600倍液全棚喷施。
说了半天都是番茄种植的事，还没有提到另一个主角平菇，接下来就来看看这平菇该怎么栽培吧。
五、平菇栽培管理。
由于制作平菇栽培袋，以及接种菌种时都比较专业，如果操作环境有杂菌或者操作不当，都会引起杂菌侵染栽培袋。为了确保安全，可以购买已经接种好的培养袋，这样可以减少杂菌侵染培养袋的风险，又能减少种植户的劳动量。培养袋入棚前，还要挑出那些有破损的培养袋。
在番茄栽培畦的北侧地面，紧靠番茄植株根部，栽培畦沿东西向，将菌袋横卧排列成单行，菌袋的方向与番茄畦垂直。由于菌袋南侧栽植有番茄，为了方便造作，一般采用一头出菇的方法，菌袋出菇袋口全都朝北摆放，按照这种方法将菌袋码放成菌墙，注意菌墙最高不能超过7层。我们这里码放4层，每亩大约码放7000个菌袋。菌袋码放好后，如果番茄的枝叶不够茂盛，不能为平菇菌袋遮阳，还可以在码放好的菌袋墙上盖上一层遮阳网。
菌袋全都入棚后，接下来就就可以进行出菇管理了。出菇管理可以根据棚外天气的变化，技术调控棚内的小气候，要求白天温度控制在22℃—25℃，夜间温度控制在10℃—15℃。
我们在栽培平菇的大棚里经常会看到这样一种情况，在两排平菇墙中间的地面上，时常会有很多的水，这是因为平菇喜潮湿的环境，正常生长需要空气相对湿度在85%—90%之间。因此栽培的农户需要每天向栽培袋上喷上大量的水，用以保持棚内及栽培袋的湿度。而用番茄间作平菇这种栽培方式栽培，由于棚内番茄叶面的蒸腾作用，可以向大棚内蒸发大量的水蒸气，因此，只要向平菇菌袋上喷少量的水，保持平菇栽培袋湿润就可以了，这样可以减少种植户的劳动量。
在单一栽培平菇的大棚里，种植户早晨需要打开保温用的棉被或，让阳光照射进大棚，使棚内温度升高速度快一些，以促进平菇快速生长，但到了中午，由于光照太强，又需要将棉被或草帘子放下来，盖住大棚的三分之二，防止阳光直射平菇。这无形为农户增加了劳动量。然而种植了番茄之后，有番茄植株为平菇遮阳，中午就没必要将保温棉被放下来了，同样又较少了劳动量。由于阳光直射，还可以使大棚内温度高一些，作物更快的生长。
减少劳动 量的还不只这些，由于棚内同时种植了番茄和平菇，番茄光合作用产生氧气，这是平菇生长所需要的，而平菇生长释放的二氧化碳，又可以供给番茄光合作有使用，形成气体内循环。又可以较少为大棚通风换气的次数。这样还减少大棚内热量的损失，特别的在寒冷的冬天，使棚内作物更好的生长。
当菌袋出现菌蕾时，需要及时将现蕾菌袋的袋口打开，大约5—10天后，开始进入出菇期，整个平菇生长期内可采收4—5潮平菇。在采收时，用刀片从平菇根部割下来。每次采菇后，需要及时将残留的菇根和料渣清理出棚外，保持棚内清洁卫生，以减少杂菌和害虫的孳生。需要注意的是，在采摘时不能碰伤下面的平菇。在此过程中可以随时采收成熟的番茄。
六、病虫害防治。
无论用何种方式种植番茄，都需要进行病虫害防治，这里也不例外，每次进行番茄的病虫害防治时，需要先将当潮平菇采收，如果平菇较小，不适合采收时，应该在菌墙上覆盖一层遮盖物，然后再进行喷药防治。这样可以避免喷药时，药液落在菇体上，以防止产生畸形菇或菇体农药残留超标。因为棚内栽培了平菇，对环境湿度要求较高，所以主要防治的是灰霉病和叶霉病。防治时，可用40%嘧霉胺可湿性粉剂600—800倍液，加2%春雷霉素可湿性粉剂600—1000倍液喷雾防治。这样的防治需要每20天左右进行一次。
七、模式发展。
番茄间作平菇，只是一种菌菜间作，立体的栽培模式。利用两种作物习性相补的特点进行栽培，从而减少管理上的工作，提高相对产量。只要是搭配的合理，很多食用菌和蔬菜都可以进行这样的立体栽培，但是要注意的是，栽培的蔬菜鱼食用菌正常生长时所需的温度必须比较接近。
比如常见的鸡腿菇、杏鲍菇是低温菌种，适合生长温度在22℃—25℃之间，因此适合于冬天与可以在低温下正常生长的番茄等一起种植。而在早春茬种植时，由于在生长后期外界温度较高，在选择菌种时需要选择比较耐高温的品种，比如秀珍菇、金福菇等，这些菌种适合生长温度介于25℃-27℃之间，因此适合与黄瓜、苦瓜等栽培在一起。
番茄间作平菇立体栽培技术，因为采用了新型的间作立体栽培技术，利用两种作物相辅相成的生长习性，高低与颜色上的搭配，让枯燥的种植大棚变得有了生机，尤其适合设施农业以及农业观光园采摘园应用。