来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 14:23:46
上次母亲来我家，我跟她说我喜欢喝苦瓜干泡水，母亲说苦瓜是好东西，清心去火，对我这个不爱喝汤又不爱吃水果的人来说很有必要。我说一包苦瓜干还挺贵的，现在又涨价了，快喝不起了。母亲说那就自己晒点吧，我说那更不划算，又费力。没想到上个星期回娘家，母亲竟拿了一大包她亲自晒的苦瓜干让我带回家。 母亲给我的那包苦瓜干是十斤苦瓜晒的，为了给我晒苦瓜干，母亲特意爬到顶楼，还架个梯子晒到最高处，我听着心里都觉得悬，别说母亲还真的就去做了。 昨天母亲还打电话来叮嘱我一定要烧开水泡那些苦瓜干喝，我都不记得那些苦瓜干放哪儿了，立刻找出来，放到保鲜盒里密封起来，今天一早就烧开水泡了一杯，的确跟外面卖的不一样哪！因为里面有母亲的爱呀！ 【鸡丁焖QQ面】主料：QQ面250克，鸡琵琶腿2个。配料：大蒜2瓣，米椒3个，葱花少许（我这次没放）。调料：料酒1茶匙，老抽15毫升（1大勺），糖少许，麻辣鲜1小勺，盐1小勺，鸡精少许。
1、QQ面从包装袋中取出，过一下水备用。2、琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，用料酒腌制备用。3、米椒切成丁，蒜切成小块（应该切碎的，但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜，所以我切的比较大，方便挑出。）
4、炒锅放少许油，下鸡丁翻炒至变色。5、下蒜和小米椒炒出香味。6、加老抽炒匀后加1小碗水，大概200毫升。 
7、再加糖、盐和鸡精，炒匀。8、下QQ面，炒匀。9、转小火焖。10、至汤汁浓稠、撒上葱花即可。 PS：炒鸡丁的油够用即可，不能太多，否则会比较油，宁愿少也不宜多。 
啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆淀粉做的东东，吃起来很有韧性和弹性，就是台湾人说的“很Q”的感觉，我们这里一般是吃火锅时煮着吃，还有就是炒着吃，我最喜欢的是这种焖的，比较入味。
对不起各位，又是辣味的东东……别怕我上火，我有我妈晒的苦瓜干泡水……
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