偶看新闻治输卵管不通好的医院:【微波黑椒南瓜】——让老人不开火就吃到营养软烂菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 10:50:25
(2011-09-01 07:24:39) 转载标签： 南瓜
老人
微波
美食
分类： 玩转微波
五分钟让老人不开火就吃到营养“软烂菜”
——【微波黑椒南瓜】
很多老人，根本没有享受过人生。比如我外婆，80多岁了，一个人住，外公走了好多年了。
年轻时，孩子多生活累，哪有自己享受的机会呀；老了，却耳朵背了，一身病病痛痛，牙齿也没剩几颗了，按理说想吃什么都有了，却是吃不下了。对食物的要求纯粹到“饭要软，菜要烂”。想来这也是很多这一代老人共同的写照——“老轻时苦，老了却来不及享受”.
并非儿女不孝顺，而是老人家不习惯住到城里的“鸽子笼”中，连个唠嗑的人都没有，连个散步的清净地儿都没有。
前些年还去这家住几个月，那家住几个礼拜，现在年纪越大越不爱走了，只想住在老家跟老邻居呆着。
于是，冬日午后，就那样一个场景，一个老人半眯着眼睛坐在藤椅上，似睡未睡，头发花白，眼角似有半颗泪珠，这一幕总让我觉得心酸。
我们这些小孩都是外婆一手拉扯大的，可如今又有多少时间来看她呢，来了，只有往她兜里塞几张“伟人头”。她转手又给了我们的孩子。
房子被舅舅们翻成漂亮的“别野”了，里面只做了简单的装修，不过日用品和小家电倒是一应俱全，可她老人家都不爱用，似乎年纪大了都不爱接受新生事物，无论你怎么跟她说这有多么方便，她依然不爱用。
微波炉也是一例，放在厨房都快扬灰了，就是不用，直到某天表妹手把手教会她按几个键，总算知道热饭菜很方便了，于是微波炉成了剩菜剩饭加热器。
老人一般都特节约，除非儿女要去吃饭，会开开心心的做一桌子菜，但凡自个儿一个人吃，都剩饭剩菜“侍候”，加之长年吃素，身体营养严重不良。
其实微波炉可以做的事情很多，一些简单的烹饪都没问题，单是把食品加工到软烂的程度远比燃气和电磁炉要方便得多。
南瓜营养丰富，煮熟后特别软糯香甜，符合“软烂”标准，用微波炉加工最方便了，真的只需三四分钟就“软烂”了，拌时都感觉要搅糊了。
连续做了两次示范给外婆，她总算相信原来微波是这么神奇，欢天喜地的去跟邻居老太太分享，呵呵！
『附【南瓜的食疗作用】
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
防治糖尿病，降低血糖：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育：南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。』
【微波黑椒南瓜】
材料：
南瓜300克、盐半茶勺、糖1茶勺、黑胡椒粉适量
作法：
1-3、南瓜洗净去皮，切均匀小块，放入微波容器中微波高火四分钟；
作法：
4、取出南瓜，看看有没有软透，用筷子轻轻一戳能穿透即可；
5-6、拌上调味品，就可以吃了，也可不放调味品直接吃。
TIPS：
◎如有糖尿病就不要放糖了，如果用来直接吃，也可不加调味品；
◎黑胡椒粉可添加风味，使吃的时候口感更丰富，但是没有不加也可；
◎其实土豆、地瓜、芋艿等都可以这样做，切时宜切均匀的薄片更宜熟，具体加热时间视量及微波炉的火候而定，但是对一个人吃饭的老人来说，用微波炉来做些软烂的小菜还真是很方便的。
