偶看新闻广西贵糖集团废水回用:【家常主食】香脆葱油饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:23:00
【家常主食】香脆葱油饼
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原料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐。1. 材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量 工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖 2. 将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。 3. 揉成面团后，饧30分钟。 4. 同时准备把葱切成细葱花，可撒...
葱油饼口感酥脆，是一道很普通的家常面食。原料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐。
1. 材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量 工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2. 将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
3. 揉成面团后，饧30分钟。
4. 同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
5. 在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
6. 用小毛刷在饼面上涂一层油。
7. 再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
8. 再将饼卷起。
9. 分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
10. 将卷面朝上，压扁。
11. 重新擀成薄圆饼。
12. 平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
13. 特点：酥脆、可口。