湘潭有什么山:米酒醪糟
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 16:48:54
说说做法吧。。。
一斤糯米洗净用水浸泡24小时,蒸熟,晾至35度(体温),拌入半包酒曲,加冷开水,把米压平,中间掏个小洞......
24小时后,洞里出现了米酒
用勺子压一压,米酒就全渗出来了~~~
米酒很甜很稠,可以加入适量水冲淡,冷藏后风味更佳!!!
做米酒的关键:所有容器都不能沾油!
一斤糯米洗净用水浸泡24小时,蒸熟,晾至35度(体温),拌入半包酒曲,加冷开水,把米压平,中间掏个小洞......
24小时后,洞里出现了米酒
用勺子压一压,米酒就全渗出来了~~~
米酒很甜很稠,可以加入适量水冲淡,冷藏后风味更佳!!!
做米酒的关键:所有容器都不能沾油!