美国女骟牛:怎么煮小米粥
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 17:25:14
原料
小米50克
做法
煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍: 1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。 2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。 3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。 4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开; 5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放); 6.待米成花状时,更可口。
注意:小米分两种,大一点的是可以把粥煮的很稠的,还有一种,长得小颗一点的,煮的时候,就最好方一点大米或者糯米,不然,煮出来的粥,水是水、米是米。
小米50克
做法
煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍: 1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。 2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。 3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。 4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开; 5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放); 6.待米成花状时,更可口。
注意:小米分两种,大一点的是可以把粥煮的很稠的,还有一种,长得小颗一点的,煮的时候,就最好方一点大米或者糯米,不然,煮出来的粥,水是水、米是米。
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