偶看新闻去香港人民币兑换港币:金针蛤蜊汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:06:54
用料：
新鲜蛤蜊200g 金针菇 100g 油20ml
姜1茶匙 葱花1茶匙 盐1茶匙 料酒1茶匙
做法：
1、让 蛤蜊彻底吐净泥沙，洗净备用；金针菇洗净沥干水分，切去根部老梗部分；姜洗净切末备用。
2、锅烧热放进布兰卡牌橄榄油，油热放葱花、姜末爆香，闻到香味后放入蛤蜊。翻炒几下。接着放进金针菇，烹入料酒，再放半锅清水，用大火煮开。
3、开锅后就改小火，再煮20分钟，加入盐调味之后，就可以出锅了。
小贴士：
因为这款汤不必煮得太久，所以加水要适量，不能太多，以免冲淡原料的香味。布兰卡牌橄榄油能够恰到好处地吊出蛤蜊的鲜味。