偶看新闻重庆长生桥北斗医院:蚝油生菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 04:50:25
蚝油生菜
83小钟 / 原文 / 2011-11-21 / 
星级：4.5分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：其它工艺
- 口味：咸鲜味
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：<5分钟
生菜1棵
酱油适量 
蒜适量 
蚝油适量 
水淀粉适量 
白糖适量
蚝油生菜的做法
生菜择去老叶，清洗干净
烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油
下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。