舌头上长了息肉怎么办:正宗糖炒栗子做法--在家也能轻松做出街头卖的味道
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 02:38:05
正宗糖炒栗子的详细做法
材料:栗子1斤(500克)
制作过程:
1
少1CM长,2毫米深;
2
吸干水分;
3
边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;
4 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续
的炒;
5 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先
前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;
6 这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容
易糊;
7
焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样.
这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证
焦糖不粘锅底。
8 等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,
盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食
用了.
以下是详细的步骤图:
心得:
1
爱米在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢
点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切
过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点
点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要
变成糖炒手指头了
4 我想有人肯定会问,这样炒过的盐还可以再用吗? 我觉得
这得看你自己了,我网上查了下,密封保存,尽快使用的话,还
可以用. 但是,我想看我博客朋友都知道我是营养师.我认为
这样被焦糖包裹过的盐就不要再反复使用了.
一包盐的钱1.7元 +
现在街头的糖炒板栗大概13元左右1斤. 总的来说,在家做
还是合算的. 买的放心,吃的新鲜,而且还能体会到其中制作
的乐趣
5
样,这个炒过的盐就可以反复再利用了.可以用筛子过筛
下,密封保存起来,可以再做好多次.