偶看新闻神奇珊瑚癣净怎么用:自制凉粉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 02:49:26
自制凉粉
自制凉粉怎么做才好吃？其实自制凉粉的做法非常简单，并不一定要看自制凉粉做法的视频菜才能学会，跟着自制凉粉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：凉菜
- 做法：冻
- 口味：香辣味
- 准备时间：数小时
- 人数：5人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：30分钟
主料：
- 绿豆淀粉
- 100克
辅料：
- 香菜
- 适量
- 调料：
食盐
少许- 酱油
适量 - 醋
少许 
蒜泥
适量- 水
500克 
麻油
少许
白糖
少许
辣椒油
适量
自制凉粉的做法
用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
切成细条或者薄片
用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可
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