皮炎平和派瑞松的区别:南乳酱蒸排骨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 22:02:43
如何将排骨做得健康少油又香浓够味 南乳酱蒸排骨
南乳酱蒸排骨
原料:猪排骨500克、料酒5克、叉烧酱15克、南乳汁15克、黄豆酱15克、大蒜一头,红椒半个、生粉15克、香菜1片
1.排骨剁小段,置于一大碗中,加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀,腌20分钟;
2.放入蒸锅,盖上锅盖,蒸40分钟左右;
3.大蒜、红椒切小丁,香菜洗净;
4.将蒸熟的排骨取出,加入大蒜、红椒丁拌匀,装盘,表面装饰上香菜叶即可。
PS:
1.蒸制的过程如果不用蒸锅而用高压锅,时间可缩短为20-25分钟;
2.如果觉得生蒜和红椒不太能接受,可以将蒸好的排骨取出后与红椒、蒜末一起回锅翻炒一下,这样酱汁可以收得更浓稠;
3.黄豆酱要选择磨成细面的酱,不要选择大颗粒整黄豆酿的酱,这样比较美观。
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