偶看新闻氯霉素检测实验报告:宫爆还是宫保鸡丁？—最具人气的中国菜【宫保鸡丁】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 23:35:48
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最近一阵迷上了宫保鸡丁，外食常点，自个家也常做。
那天，群里头大家突然开始讨论，那盘下饭菜到底是“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”？于是特别留意了下。。。还真是，外食的馆子里，有叫它“宫保”的，也有说它是“宫爆”滴。。。
介个介个？？？好吧，只好求助于度娘袅~~~无所不知的度娘告诉我，
[ 说到“宫保鸡丁”，一定得提它的发明者——光绪二年时四川总督丁宝桢. 它在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，被后来越传越广，尽人皆知。
丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。朝廷为了表彰他的功绩，追赠其“太子太保”的荣誉官衔。而“太子太保”就是“宫保”之一。
于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念。。。]
度娘还说，宫保鸡丁也是外国友人们心里的头号中国菜。在它们心里，这一道就是中国菜的代名词，去中国馆子必点。。。
呵呵，是么？
最具人气的中国菜—【宫保鸡丁】
今天这道或许应该说是“湖北特色的宫保鸡丁”~~~我们这旮旯，这道菜里一般都配有黄瓜滴。。。最后成品里，黄瓜的脆，花生米的香再加上微辣的鸡肉。。。
。。。
材料：鸡胸肉，黄瓜，熟花生米，葱姜蒜，花椒，干红辣椒
调料：料酒，酱油，盐，淀粉，白糖，醋
步骤：
1.鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。
2.黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用。
3.取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁
4.热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香。
5.迅速倒入鸡肉丁炒散。
6.下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒。
7.加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可。
PS:
1.腌鸡丁的时候放少许油，会更容易炒散。
2.炒的时候，先爆先花椒辣椒炒散鸡肉起锅。然后爆葱姜蒜再来炒会更好些。我偷懒一次炒了也还不错。。。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
一并秀下前些天拍的菊花，一起美啦美啦。。。（点击图片可查看更多内容）
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
一并附上83小钟的其它15道经滋味肉菜，希望你也能喜欢。。。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
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最近一阵迷上了宫保鸡丁，外食常点，自个家也常做。
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[ 说到“宫保鸡丁”，一定得提它的发明者——光绪二年时四川总督丁宝桢. 它在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，被后来越传越广，尽人皆知。
丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。朝廷为了表彰他的功绩，追赠其“太子太保”的荣誉官衔。而“太子太保”就是“宫保”之一。
于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念。。。]
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呵呵，是么？
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今天这道或许应该说是“湖北特色的宫保鸡丁”~~~我们这旮旯，这道菜里一般都配有黄瓜滴。。。最后成品里，黄瓜的脆，花生米的香再加上微辣的鸡肉。。。
。。。材料：鸡胸肉，黄瓜，熟花生米，葱姜蒜，花椒，干红辣椒
调料：料酒，酱油，盐，淀粉，白糖，醋
步骤：
1.鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。
2.黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用。
3.取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁
4.热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香。
5.迅速倒入鸡肉丁炒散。
6.下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒。
7.加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可。
PS:
1.腌鸡丁的时候放少许油，会更容易炒散。
2.炒的时候，先爆先花椒辣椒炒散鸡肉起锅。然后爆葱姜蒜再来炒会更好些。我偷懒一次炒了也还不错。。。
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