李谷一唱花鼓戏:南果梨 不老的传说 新鲜的话题(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月04日10:51 千华网-千山晚报
又近中秋，又是一个南果丰收年，一筐筐、一篓篓圆香甜红的南果梨又在鞍山的市场里美滋滋地绽开了笑脸。
南果梨与鞍山人有太深的渊源，鞍山人种梨、护梨、尝梨、爱梨，鞍山人以南果梨为骄傲，梨乡的果农们可以用粗糙的大手把刚“下”的梨蹭蹭擦擦便递给外乡人，自豪地对他们说：“来，吃一个！没吃过南果梨，你就不知道天底下最好吃的梨是个啥滋味。”
关于南果梨，鞍山人可以聊出太多的话题，日前，记者走访了鞍山几个著名的南果梨产区，了解到许多关于南果梨的古老传说和现代轶事———
南果往事 神奇传说说不完
高产树王 朱葛村里百年繁衍
提起海城地区的南果梨，不单咱鞍山人引以为自豪，凡是尝过此梨的外地人也都拍手叫绝。日前，记者在采访中发现王石镇朱葛村就有一株占地半亩有余，足有三层楼高的南果梨“树王”。在它鲜为人知的故事背后，更有老当益壮的“实力”。据果业权威人士分析，这株藏身于山沟里有一个多世纪的“树王”的年龄可以和南果梨祖树“比肩”。
为了亲眼目睹这株罕见梨树的风采，记者在海城果业技术推广站王春强站长的带领下，赶到了朱葛村东侧“树王”的藏身之地。只见这株南果梨树枝叶茂盛，结满大个儿果实，远远看去像一把大遮阳伞。经测量，该树主干直径约为1．2米，冠径达22米。据王春强介绍，这株“树王”是鞍山地区迄今发现的最大一株南果梨树。
关于这株老树，村中很多上了年岁的老人都知道它的故事。85岁的张印鹏最有发言权，他告诉记者：早在120余年前，和他曾祖父最要好的一位村民，听人说在千山的一座道观里有一种特别好吃的梨。于是，他在秋天梨树结果时，一路走到千山，找到了一株结满果实的梨树。摘下果子一尝，果然皮薄肉甜。精明的他就掐了一个树枝，带回去嫁接在离村4公里远山沟中的一株山梨树上，使朱葛村有了第一棵南果梨树。几经繁衍，梨树越来越多，可后来因为当地砍树，梨树被伐掉很多，只有“树王”幸存下来……
据如今“树王”的主人张焕勇介绍，这株老树每年能产下高达1000公斤至2000公斤的优质南果梨。而且，该树与其它南果梨树不同的，还在于它仍保留着野生的特征，因为保护管理得很好，主干和主杈都很完整，按现在的状态，“树王”还可存活50年以上。据估算，今年老树的南果梨产量将在1500公斤左右。
据了解，除了声名显赫的“树王”，朱葛村种植的南果梨树有10万株以上，是海城最早使用南果梨人工授粉技术的村。而在整个海城地区，共有南果梨树500万株，结果树近400万株，今年因没有受到自然灾害的影响，果农又注重科技手段，所以海城南果梨将迎来一个丰收年，总产量预计可达8万吨。
传奇祖树 石门沟中生生不息
关于南果梨是鞍山特产的佐证，记者从《中国果树志》中找到了明确记载，迄今为止可考证的最早一株南果梨树是在辽宁省鞍山市大孤山镇上对桩石村。
记者昨日寻访了1987年8月20日大孤山镇政府给“南果梨祖树”树碑立传的院落。从上对桩石村委会向东南走2公里，在石门沟北坡处便是碧瓦青砖砌成的祖树“住所”。拾阶而上，进入院内，可以看见一块2米高的石碑。据碑文记载，清光绪20年仲秋某日，村里老人高永庆行至北坡，突感奇香扑鼻，老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的果实满枝。老人捡起落在地上的一枚果实一尝，顿感清香沁人心脾，回味无穷。为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的梨客们辨认，梨客们对该梨味道赞不绝口，赞誉此果具南方诸果之长，遂给此果定名为南果，因为它产于鞍山，所以南果梨还有另外一个称呼叫“鞍果”。
南果梨祖树就在院中央，树主干比碗口粗些，树杈离地面仅有一拳高，主干一侧已干枯，树皮呈深红色。祖树冠径在10米左右，高3米左右，叶茂却看不到果实。当地村民介绍，因来看此树的人多，所以果实也早早地被摘，野生的针刺也因当地村民掐枝基本消失。
南果新事 科学造就“黄金果”
种植 用上电脑 学会“配餐”
近几年，随着南果梨种植产业的不断扩大，海城各镇都设立了果业技术站。通过技术人员传授种植技术，如今果农们可大不一样了。如接文镇王家堡村，种植南果梨搞起“绿色文章”。与以往不同，他们在南果梨树下都吊起塑料盆，里面是诱杀南果梨害虫的甜味剂，这项发明赢得了省农业厅的绿色证书，今年的南果梨更被预订一空。还有王石镇朱葛村，一位叫宋德成的南果梨种植户，使用电脑记录下南果梨的土壤及虫害特点，针对不同树龄、不同需求、不同时期，合理给南果梨树“配餐”。通过几年实践，该村的南果梨?聪铝斯屎谩⒉扛叩募吐肌?
采访中，记者了解到，虽说果农知道科学种植南果梨的重要性，然而，海城南果梨种植区的分散，也使一些果农“投师无门”，有的果农几乎得不到技术帮助。
品质 梨子梨孙 原汁原味
只要吃过南果梨的人都有这种感觉，同是一箱梨，吃起来味道却有所不同，有些味甜，有些味淡。海城果业技术推广站王春强站长告诉记者，南果梨果味变化的主要因素，是因为果树嫁接时的原始品质不同。近几年，随着南果梨种植面积增大，果农往往只注重种植数量，忽视选择好品质的树种。
据了解，从今年起，海城果业技术推广站将开展南果梨树选优工程，通过对不同地区的优质果树的土壤、肥料等相关要素的测试，选出优质梨树，掐枝嫁接。同时，建立优质南果梨树基地，使南果梨的梨子梨孙永远保持甜美奇香的原汁原味。
储藏 气调保鲜 春节上市
记者在南果梨产区寻访了解到，今年果农早下果现象尤为严重。这主要是因为果农为了抢市场多赚钱，同时担心风灾、雹灾。然而，据果业权威人士介绍，如果没有按照南果梨采摘时间下果，会使得本应高产的南果梨树产量减少，果味品质下降。同时，因同一时间上市，反而使得南果梨价格下跌。如何储藏南果梨，已经成了果农特别关心的问题。
据了解，目前在海城大屯镇已建成百余个气调库，在果实成熟期采摘后进行储藏。然后，打时间差，春节上市卖个好价钱。但这毕竟对鞍山南果梨庞大的种植区作用有限，如果更多的果农能用上气调库为南果梨保鲜，早下果现象一定会有所缓解。
销售 珍视品牌 香飘万里
据了解，目前我市还没有一个专门的部门联系南果梨的外销，引导果农搞规模销售的村镇更是凤毛麟角。虽说这几年，南果梨的经纪人队伍闯进了沈阳、北京、广州等大城市，南果梨的专题片也上了各级媒体，但一些村镇的南果梨销售却难成大气候。
要打开南果梨的销路，品牌的影响力是最大的。然而，目前南果梨的生产、管理、储藏到果汁加工，还没有形成真正的体系。过早地采收，以及为了增加数量而不顾原始品种的好坏，盲目进行嫁接，最大的危害是砸了经营了上百年的鞍山南果梨这一宝贵品牌。一些果农只顾眼前利益的“小作坊”经营意识，必须转变，必须具有长远眼光。同时，在南果梨的科技种植方面仍需进一步加强，确保“黄金果”品质与“身价”，让南果梨进入更多、更远的市场，真正香飘万里。
上图：南果梨“树王”
下图：南果梨祖树
记者 邵军 摄(海城分社记者邵军)