偶看新闻上海钢材市场价格:西点的百搭酱料——卡士达酱（超简单的做法）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:14:01
卡士达酱在西点里面经常可以看到，通常是搭配泡芙、面包、土司等食用，方子有很多。我曾经用牛奶、糖、粟粉、蛋、黄油、香草精和白兰地做过一次，今天我给大家介绍另一种方法，材料简单，在短短的时间内就能做出卡士达酱。
材料：牛奶250克、蛋黄3个、砂糖60克、低粉25克。
把蛋黄和细砂糖打匀
筛入低粉拌成无颗粒状的稀糊
分次加入牛奶，搅拌均匀。
然后用小火一边加热一边不停地搅拌，成浓稠的糊状即可。
可以在做西点的过程中加入，也可以那土司或者面包沾着吃。
多余的卡士达酱可以冷却后放入密封的盒子里，放入冰箱冷藏，在用之前拿出来再搅拌一下就可以用了。