夜猫超碰:黑豆的作用
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 19:15:13
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
实际上黑豆和黑小豆是一种东西,只是叫法不同而已,民间大部分把黑豆叫成黑小豆
黑豆炒熟泡酒是否有去斑作用?
黑豆有没有增加黑色素的作用?如有,怎样食用更好?
黑豆的吃法!
黑豆的煮食有几种方法?
黑豆的资料
哪里有收购黑豆的?
黑豆是不是凉性的?
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请问哪里有纯正的黑豆卖
黑豆与黑小豆的区别
黑豆是天然的颜色吗?
怎样做出来的黑豆营养价值高?
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黑豆的汤正常是什么色?
【求助】求黑豆的外界发育条件
请问,如何识别黑豆的真假?黑豆的表皮和内在是否是同一色的?
黑豆为什么叫黑豆
珍珠奶茶里的小黑豆是什么做的啊?
珍珠奶茶里的小黑豆是什么作的!?
黑豆有绿色的仁的么??好奇怪阿
是不是黑豆的皮和肉都是黑的?
黑豆和黄豆它们的营养价值是一样的吗?