大连东方水城三期:獨家秘制的醬烤雞翅（新增做法）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 18:01:46

獨家秘制的醬烤雞翅（新增做法）

(2011-11-12 15:06:40)

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分类：美食作品看上去很糊不好看吧？因为酱料里有蜂蜜和红腐乳，所以颜色本就偏红。是糊了个别几个局部表皮，可能因为加热不均匀，而且没有用对烤盘，也没有用锡纸或者洋葱之类的东西防糊，不过味道真的很赞。

有同事问制作方法，于是补在这里。（其实我有打印网上下载的烤翅方法，结果很悲剧的下班忘记放包里了，所以，迫不得已的，山寨变成了独家原创……）

酱烤鸡翅

原料：鸡翅中12个。

腌料：李锦记排骨酱（原本打算做排骨所以买了排骨酱，其实也没有更多选择）、加饭酒（感觉比料酒更温和一些吧）、蜂蜜、冰糖、带汁红腐乳（有那种小小盒装的）、美味鲜酱油（意思一下，没有也无所谓，酱油其实是不需要放的）。

特色：较健康。

操作：

1、翅中放清水中浸泡30分钟泡出血水（中途换2次水）。

2、翅中沥干水分，找一个大容器加入所有的调味料搅拌均匀，平放入冰箱腌制一夜。

3、放入烤箱，200度烤15~20分钟后取出。

4、翅中翻面，再均匀涂上剩余酱汁，继续烤5~10分钟后取出。

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