偶看新闻简阳凯丽滨江房价:无人驾驶 车载慢摇大碟
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 08:41:11
麻辣牛肉面
原料：
小麦面粉150克、牛肉（瘦）150克。
辅料：
青椒125克、泡椒25克。
调料：
料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。
做法：
1、将面粉加冷水和成略硬的面团；
2、擀成薄皮，切成宽面条；
3、入水锅煮熟捞出投凉；
4、将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；
5、勺内加油，下入葱、姜丝略炒；
6、下入泡辣椒、青椒丝炒匀；
7、下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡汤、鸡精，炒开；
8、下入牛肉丝炒匀，出勺装盘；
9、淋上花椒油、辣椒油即成。
麻辣米线
原料：
江西米粉（这里最像米线的一种了-）、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒。
可选：
肉酱、鸡丝、牛肉碎。
做法：
1、煮米粉，放少许盐，多煮一会儿软比较好吃，煮好之后过凉水备用；
2、鸡汤煮滚，放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮；
3、煮东西的时候准备麻辣料，在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，锅内烧热菜油，炒香干辣椒，趁热倒入粉碗里，再加入少许麻油、椒油和辣油；
4、拍碎炸好的花生和黄豆，切碎榨菜备用；
5、米粉碗里倒入鸡汤料，再倒入麻辣料，撒上花生黄豆榨菜碎，最后再加适量肉料即可。
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