疯狗强尼删减图片:口感独特健康营养的----消化饼干

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 18:02:34

口感独特健康营养的----消化饼干

食材明细

普通面粉(中低筋均可)65克
全麦面粉75克
黄油60克
全蛋液25克
红糖30克
麦芽糖10克
泡打粉1/2小勺

前一段时间,一直在做卡通饼干,老公总是和女儿抢着吃,害的女儿常常说不够吃。所以,我就找到了一款适合他吃的饼干----全麦消化饼干。口感独特,营养健康。方子虽然是学习君之的,但是我用了那种全麦预拌粉,粗粗的颗粒更能体现出粗粮的特色,吃起来更香呢。
  • 1
    准备好材料。
  • 2
    黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松。 
  • 3
    分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至浓稠细腻状。
  • 4
    面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
  • 5
    将面粉倒入打发好的黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 6
    拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。
  • 7
    冷藏好的面团,盖保鲜膜,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。(我把面团分两次来制作)。
  • 8

  • 用饼干模切出形状。
  • 9
    将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。
  • 10
    将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了。
  • 11
    粗粗的全麦加上红糖的颜色,很特别很有味道的一款消化饼干。

小贴士

1.没有麦芽糖可以用糖浆或者省略。
2.喜欢更健康的可以全部用全麦粉。