新加坡洲际 牛车水:洋酒文化

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:43:11

一、洋酒的分类：

         洋酒以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。
         基酒有六大，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉。

二、洋酒的喝法：

         简单的说，洋酒只是三种喝法。
         其一是"纯喝"（Straight），也就是单纯喝一种酒，品位其独特的芬芳与气味。
         其次是"加冰酒"（OntheRocks），即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝，是西方人最常使用的饮酒法。
         第三是"调酒"（Mix），把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓"鸡尾酒"（Cocktail）。

三、洋酒的标识介绍：

         曾几何时，都市里洋酒风行，而XO几乎成了洋酒的代名词。实际上，XO只是进口白兰地的年龄标识而已。白兰地是一种蒸馏酒，以水果原料，经过果汁的自然发酿、蒸馏、第二次蒸馏，最后装入橡木桶储藏。储藏时间越长，酒质越好。白兰地在装瓶出售时，在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。

★ 表示3年陈贮
★★ 表示4年陈贮
★★★ 表示5年陈贮
V.O. 表示10 - 12年陈贮
V.S.O. 表示12 - 20年陈贮
V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮
Napoleon 表示40年陈贮
X.O. 表示50年陈贮
X. 表示70年陈贮

         实际上，各个酿酒厂家都有自己的关于年份表示的解释。最为公认的权威法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定：

         三星：在桶内的酝藏期必须超过两年半；ＶＳＯＰ：酝藏期至少４年半以上；ＮＡＰＯＬＥＮ：酝藏期至少６年半以上。法国政府只是定了以上３个级别，其余的干邑白兰地，如ＸＯ、ＥＸＴＲＡ，酝藏期更长，法国政府并无严格规定，由各酒商自行决定，并不存在什么一星、二星或Ｖ级、ＶＳ级。如人头马ＥＸＴＲＡ，陈酿年期为２０～５０年；人头马ＣＬＵＢ为５～２５年。

         白兰地的缩写字母意义：E代表Especial（特级），V代表Very（非常好），S代表Supericr（高级），X代表Extra（特醇），F代表Fina（好），O代表Old（老，陈年），P代表Pale（淡色），C代表Cognac（干邑）。

四、酒吧里最时尚的洋酒搭配喝法：

1、.芝华士＋冰绿茶＋苏打水：适用于制作混合酒与其它饮料的苏格兰威士忌，本来就是一款很烈性的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以到了酒吧，一般要冰绿茶，而不能用冰红茶，还以“康师傅”牌子的为佳。在一股冰爽的茶香中，酒精悄然释放。

2、伏特加＋香橙汁：与其它烈性酒不同，具有红酒姨娘之称的伏特加，具有激情易燃、活力跃动之特性，酒色透明、无香味、口感干净纯正，具有很中性的特点。热力香橙，承接拉丁桑巴舞的浪漫风情，融合热带雨林地区特有的节奏韵律，色彩缤纷、热情时尚，不失为一种最为流行的调配喝法。

3、干邑白兰地＋水蜜桃汁：法国正宗干邑白兰地，有木桶的清香与果香，口味干冽醇美，与水蜜桃汁，清纯高贵，甜美组合带来独特的细腻滋味，桃子的蜜香和白兰地的醇美长留口中。

4、杰克丹尼斯＋可乐：杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5、朗姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

6、百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们的喜好，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

7、百家得朗姆酒＋可乐：古巴产的百家得朗姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

8、龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。芝华士＋冰绿茶＋苏打水：适用于制作混合酒与其它饮料的苏格兰威士忌，本来就是一款很烈性的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以到了酒吧，一般要冰绿茶，而不能用冰红茶，还以“康师傅”牌子的为佳。在一股冰爽的茶香中，酒精悄然释放。

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