花样滑冰大阪站双人滑:一个人的早餐-【迷你薄饼匹萨】

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一个人的早餐-【迷你薄饼匹萨】

(2008-09-26 08:51:48)

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饮食

美食

匹萨

黑胡椒

马苏里拉奶酪

做法

图解

烘焙

烤箱

小番茄罐头

分类：蛋糕、面包

一个人的早餐你会怎么吃，出去买还是自己做？出去买，怕不卫生；自己做，早上的时间太宝贵了，有时间的话还是多睡会儿吧。我用晚上下班回家后的时间，和了一块面，炒了番茄酱，用冰箱里可以用上的蔬菜和香肠当馅料,做了六个手掌大小的薄饼匹萨，每天早上吃两个。剩下的放到冰箱里保存，早上起床后先在匹萨上喷一点点水，再用烤箱热五分钟，翻热后的小匹萨和现烤的口感一样美味。利用翻热匹萨的时间可以洗脸刷牙喽。

早上起来，喝杯牛奶(三元的），吃着热乎的匹萨，一天的生活就这样开始了。说实话，我还是喜欢做大匹萨，喜欢切完匹萨，奶酪拉着丝和朋友与家人分享的感觉。不过一个人吃早餐就不用分享，只能独享了。酱的做法:小番茄罐头1个，（没有小番茄罐头用大西红柿也行，记得去皮呀）黑胡椒碎，迷迭香，马祖林叶，橄榄油，盐，糖。

1.在锅中到入油,把小番茄罐头倒入炒制,要把里面的小番茄用铲子捣碎。2.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶每样一小勺，黑胡椒碎可以少放一点。再放入盐、糖调味。3.加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。一般一个罐头做的酱，要是做9寸的匹萨能做5-6个,放入保鲜盒里再放到冰箱里十天半个月也坏不了,不过要注意每次摸酱的时候一定要用干净的勺子往外盛.小番茄罐头与番茄沙司、番茄酱是两个概念，建议最好用小番茄罐头，这样才能做出地道的口味。来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100arpl.html?retcode=0) - 一个人的早餐-【迷你薄饼匹萨】_潘潘猫_新浪博客一定不能用黑胡椒粉，一定要用黑胡椒碎，就是一粒一粒的黑胡椒粒，用专用的研磨器磨成碎，或者用擀面杖擀碎也可以。我认为匹萨味道的关键不在面和陷料，主要在酱的好坏!以上这些配料在有外贸货的超市都可以买到，比如家乐福、珍妮路。珍妮路超市在东直门的东湖别墅，丽都饭店有，绿色牌子的。如果方便的话可以来新源里市场买，这里离使馆区很近，市场里买的东西很全，而且便宜。小番茄罐头7.5-8块钱，马苏里拉奶酪35元左右一斤，一斤能做6个匹萨。面皮的做法:高筋面粉300克（饺子粉就是高筋面粉）干酵母5克，橄榄油20克（普通食用油也可以），盐5克，水适量。

1.干酵母用温水调匀后加入面粉里,再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到比较热的地方,比如暖气旁或在微波炉里放入杯开水,再把门关上,大约一个小时候后面团就会发酵2倍大了.2.取适量发酵好的面团,擀成薄饼,边缘用手捏得厚一些,用叉子在饼上扎些小洞.3.烤盘上刷油,在饼的四周也刷油.放到烤箱里用200度先烤3分钟.用自发粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不过和面的时候要用20-30度的温水，口感略差一些。 烤饼时间到:

1.把炒好的酱均匀的摸到烤得半熟的面饼上,在番茄酱上撒一些奶酪条，注意别烫着.然后放上你想放的东西,如:洋葱、培根、青椒、橄榄、番茄、煮熟切成片的鸡蛋，等等等等.如果你家没什么那就放些洋葱和番茄也不错.2.最后撒上马苏里拉奶酪丝,记住一定是马苏里拉奶酪,前两天我们家的奶酪用完了,他又想吃匹萨,我就在楼下的超市买了块奶酪,回家一做味道差了好多.而且这块奶酪还不便宜,郁闷了好久。不罗嗦了,该进烤箱烤了,200度烤7-8分钟取出，再在上面撒一些奶酪丝，200度再烤5分钟，就OK了。

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