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维持西门庆旺盛性欲的几款食补菜
(2011-11-15 04:44:06) 转载标签： 花肠滚子肉
海参花
辽参
金瓶梅
西门庆
胡僧
美食
分类： 饮食文化 维持西门庆旺盛性欲的几款食补菜
文/王明军
凡看过《金瓶梅》的读者，大多对西门庆旺盛的性欲有深刻的印象。西门庆一窝妻妾不够，还在外乐不思蜀，不管高矮胖瘦，只要稍有姿势一概通吃，这固然是兰陵先生的夸张，并有意让西门庆服用梵僧给的淫药，让其纵欲惨死，暗喻谁？当然有所指。维持西门庆高亢的性欲靠什么，兰陵先生描写了他使用平时深藏不露的淫器包，比如他跟潘金莲、李瓶儿、王六儿、林太太等上床时，都用过这个神秘的淫器包。淫器包里都有些什么？第三十八回中：“家中袖了一个锦包儿来，打开里面，银托子、相思套、硫磺圈、药煮的白绫带子、悬玉环、封脐膏、勉铃，一弄儿淫器”。其实，兰陵先生也并不一定知道这些是什么东西，有点耳食之学罢了，主要为了表现西门庆的荒淫，才一股脑儿地按在西门庆的身上。但兰陵先生在描写西门庆日常生活的饮食中，却为其安排了较为真实的明代补肾造精食疗保健情节。
《金瓶梅》五十三回中，西门庆与大老婆同房，总算圆了吴月娘虔诚拜神求佛祈求怀孕的愿望，“次日，西门庆起身梳洗，月娘备有羊羔美酒、鸡子腰子补肾之物，与他吃了，打发进衙门去。” 羊羔美酒起源于汉魏，兴盛于唐宋，明代冯时化《酒史》记载，羊羔酒“色泽白莹，入口绵甘”如羊羔之味甘色美，故名之。当然，现代知识告诉我们，羊羔酒中含有大量人体所需的氨基酸营养成分。像这样重要的历史酒文化传承，李时珍是绝对不会错过的，他在《本草纲目》第二十五卷记载：“羊羔酒，大补元气、健脾胃、益腰肾。”还例举了两种酿酒方法：“用米一石，如常浸蒸，羊肉、杏仁加入麯十四两，同煮烂，连汁拌米，放入木香同酿，勿犯水，十日熟”；另一配方是“羊肉五斤，消梨七个，其制法是羊肉煮烂，酒浸一宿，人消梨，同捣取汁，和麯、米酿酒。”
“鸡子腰子”就是鸡蛋和鸡肾。
鸡蛋是营养最为全面的食材之一。鸡蛋蛋黄的胆固醇是补充男子造精的重要合成元素。鸡肾，性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
《金瓶梅》第四十九回，“请巡按屈体求荣，遇胡僧现身施药”中，兰陵笑笑生特别介绍了一道很有意思的菜：“一道汤饭出来：一个碗内两个肉圆子，夹着一条花肠滚子肉，名唤一龙戏二珠汤。”两个肉圆子很好理解，《金瓶梅》中，其它地方特地交代过的下饭菜，用山药和肉糜合做的。从深里说，这肉圆就是扬州狮子头的翻版。但标准扬州狮子头是用荸荠合做的，然而在山东用山药替代是最合适不过了。花肠滚子肉，许多读者和酒店的厨师都误以为是香肠之类的什么。其实，中国古代称海参（即辽参）为滚子肉。因为海参表面带有肉刺，非常类似古代守城用带刺长圆筒的滚子武器，所以古人就把辽参形象地称之为滚子肉。花肠滚子肉就是母海参。雌性海参含有大量的海参卵，也有称为海参花的。常在海边以渔业为生的渔民的称其为：一花（卵）二肠（海参筋、海参肠）三滚子。这就是花肠滚子肉的由来。
“一龙戏二珠”这道名贵菜肴的造型模仿了男性的生殖器，有性膜拜暗喻。海参花内含海参性腺色素，具有抗氧化清除过多自由基的功效，是延缓衰老的奇珍异品，营养价值颇高，堪称中国古代的“伟哥”。据说海参花出口日本能卖天价。
西门庆享尽一切名贵补肾造精的食材，但最后还是死在胡僧给的淫药下，这不能不说是兰陵先生下狠手让西门庆死得如此龌龊和窝囊。
海参花菜肴
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