偶看新闻保险公司兼职打卡骗局:美容养颜滴---【花生炖猪脚】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 03:25:24
【花生炖猪脚】
俗话说：“今年冬令进补，明年三春打虎”。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，今年又到了进补的好时候了。为了大家都能养个好身体，所以在这里强烈推荐我做的这款 [花生炖猪脚] ，还是先说说这样菜的营养价值吧：
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生还含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
偶平时也非常喜欢吃花生，尤其是油炸的“酒鬼花生”，不喝酒也能吃上个半斤。但从营养方面考虑，油炸的还是不可取滴，容易燥火，使眼、口、鼻干燥。所以说煮食是最好的方法。
猪脚也就是猪蹄，它营养丰富，味道可口。不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
所以我选择这两样搭配，绝对营养滴说！
主料：花生小半碗 猪脚一斤
配料：八角 料酒 酱油 姜 蒜 辣椒酱 盐 冰糖 食用油
制做过程：（超级啰嗦）
1.先将花生用冷水泡上。
2.猪脚切块洗净，锅内加入冷水，放入两片生姜，滴几滴料酒将猪脚放入，水烧开。中间翻两次，（焯水的目的是可以去掉部分腥味和血水，感觉更干净一些吧）之后再用清水清洗衣一遍，沥干水分。
3.热锅冷油，加入两粒冰糖，慢火炒至微黄、冒泡时，加入切片的生姜，八角，蒜粒快速翻炒；
4.倒入已经沥干水份的猪脚，炒；然后依次加入小半碗料酒和适量的醋、酱油，接着炒；（喜欢吃辣，加了点辣椒酱）
5.此时猪脚上基本都上色均匀了，加足水浇开。（此时可改换成电饭锅或高压锅煮）
6.中间抄动锅底，怕粘锅，如水少了可再加多点热水。半小时后，加入花生用中火同煮
7. （电饭锅）两小时后，肉基本上都烂了，就可以
开吃啦！
其实做起来也没写过程这样麻烦，喜欢肉肉的童鞋们也可利用休息时间试试。
