怎么学音乐简谱:【一天一道过年菜】16
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 06:15:13
【一天一道过年菜】16
宫保虾球
鲜虾500克
调料: 料酒1茶匙(5ml)
克)
(30ml)
做法:
搅拌均匀后腌制5分钟。
糖,味精,香油,清水和水淀粉,充分搅拌均匀备用。
3)锅中倒入油大火加热,待油4成热时,放入花椒,待花椒变成深褐色马上捞出,保留底油。
后倒入所有的调料汁,快速翻炒,待酱汁将所有虾肉都包裹住后,倒入炸好的花生米或杏仁,关火即可。
重点:
**用虾仁代替也可以,但味道没有鲜虾好。做之前,一定要将虾开背,这样在炒制过程中才可以更好的入味。
**腌虾的时候,蛋清只用半个就足够,用太多,虾入锅后会有多余的蛋白,影响菜品的外观。
硬,影响口感。