偶看新闻敢问路在何方在拍没有?:【双节同庆】豆腐雕鱼彩蔬盅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 19:13:03
材料：豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜，雕鱼调料:盐,麻油,鸡精,酱油,葱 做法:1.雕鱼剁成泥,加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会2.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子,将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀.
3.其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用4.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上5.上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中,盖上保鲜膜6.蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
小贴士：
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。