偶看新闻尾骨摔伤怎么判断轻重:保健养生话生姜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:03:04
■独味单方
文／中山大学附属第一医院中医科教授 秦鉴博士
生姜是一种烹调佐料，几乎家家厨房必备。许多人仅仅把它作为佐料，不知在日常生活中可以预防和治疗多种疾病，即民间医家常说的“家备生姜，小病不慌” 。
凡略知中医者都知道，中医的很多处方中都有生姜，应用相当广泛。不同的处方中生姜发挥的作用不一，总括起来生姜的功效是：发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒。生姜性质辛温发散，主要行走肺、脾经脉，入肺经外能发汗，内能化痰，善治风寒咳嗽；入胃经又善温中止呕，治多种呕吐。因此生姜对呼吸系统、消化系统的寒证有较好的治疗作用。
1、感冒。感冒多由受凉引起，初期常表现寒证（鼻塞、流清鼻涕、咳痰清稀色白、咽喉痒），可用生姜、葱、大枣、红糖煲水饮用。广东人感冒后常用大量的抗生素，容易导致各种感冒的后期再次出现前面所说的寒证，可以多吃生姜收尾。
2、咳嗽。咳嗽有热咳、寒咳之分，生姜对于寒咳有较好的治疗效果。寒咳的主要表现是咳痰清稀、咽喉痒，用枇杷膏、川贝液治疗效果短暂或不佳，生姜、红糖煲水饮用可以达到止咳作用。
3、腹痛。腹部受凉后经常表现为胃痛、肚脐周围及下腹疼痛，有时还伴有呕吐。这时一方面可以用生姜煲水内服，另一方面将一大块生姜用微波炉加热后切开紧贴肚脐，即可起到治疗效果。
4、呕吐。生姜除可以治疗上述受寒引起的呕吐外，对其它各种呕吐都有治疗作用。例如对热证（如发热）患者用寒性中药治疗时，患者因高热不受寒凉，喝入的中药常呕出来。此时用生姜汁或生姜汤先服再服寒性，就不会出现呕吐。其它疾病或服用西药出现呕吐现象也可如法炮制。
5、中和寒性食物。人的体质和食物的性质都分寒热两性，寒性体质的人应该多吃温热的食物，但现实生活中寒性体质的人不可避免地碰到寒性食物（如苦瓜、冬瓜、萝卜）。此时如果将生姜与这些食物同煮就可以中和其寒性而食用，用量可根据情况而定。
6、解毒。美味的海鲜食物（鱼、蟹等）对少部分人来说有一定毒性，如果将生姜与它们一同烹调可明显降低其毒性，大大减少过敏（食后腹痛、皮疹）的机会。生姜还可以驱除海鲜的腥味，这就是为什么煮海鲜一定要加生姜的原因，不过对海鲜明显过敏者仍然不可大意。在中药的配伍中生姜还能化解其它药物的毒性，提高中药食用的安全性。
7、驱寒。对于寒性体质的人来说，寒冷的冬季有点难熬，此时如果将生姜二两、熟附子半两、当归半两，与一斤瘦羊肉或狗肉同炖45分钟到1小时，可达到驱寒温补的功效。
8、开胃。生姜能够温化水湿，刺激食欲，对胃口不佳者生姜有促进唾液成泌、促进唾液中淀粉酶合成的效果，从而增加对食物的摄取、消化、吸收
9、腰肩疼痛。盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲冷水澡或者露宿户外，特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸姜汤水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
生姜还具有以下功效：抗肿瘤、防便秘、止下痢、抗过敏、防止血栓形成、抗氧化衰老、消夏解暑、除脚汗脚臭、预防胆结石、解除疲劳、减轻晕车船。广东产妇常吃的姜醋，一般人也可以经常吃，有保健养生的作用。
需注意的是，阴虚有热者、孕妇、肝炎患者应忌食生姜。
秦鉴博士
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