偶看新闻万科魅力之城11月房价:葛根酒的营养及制作
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 08:14:56
葛根又称葛干根、葛条根、粉葛，葛根含异黄酣成分葛根素、大豆黄酣等物质，具有改善脑循环，防治高血压和动脉硬化的功效，葛根分布在我国南、北方许多省份的山边、路旁，资源十分丰富。
具体步聚：１、配料比例：水：葛根：糯米：酒曲为（１６：１０：５：０.１）;
２、以天然鲜葛根为原料，经清洁、切片（２~3mm)；
３、按比例加入糯米，混和;
4、 烧开后水按比例加入消毒原料；
５、 冷却于３５度以下，按比例加入酒曲混合后，密封糖化发酵；按温度决定发酵时间，２５~３５度以上，１５天，１５~２ ５度２０天，１５度以下，２５天以上；（也可闻酒香决定）
6、再经粗过滤、调味（冰糖安个人爱好）、陈酿而成。
注意事项：因所用的酒曲为生曲，所以不用蒸熟，但开水是用来杀菌的。所以要特别注意。
人体必需矿物质及葛根素含量丰富，具有明显的保健养生作用。
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附：
葛根素的药理作用
〖适应症〗
1.缺血性心脏病、冠心病、心绞痛、心肌梗塞
2.缺血性脑血管病：脑血管痉挛、脑梗塞、脑血栓形成。
3.眼底病（如视网膜动、静脉阻塞、视神经萎缩）、内耳病（如突发性耳聋等）
4.心律失常：室早、室性心动过速。
5.对肿瘤的预防和治疗有积极的辅助作用。
葛根素的化学结构
葛根素脑微循环报告
药理药效
1.增强心肌收缩力，保护心肌细胞作用。
2.能扩张血管、降低血压、改善微循环。
崐 3.保护红细胞的变形能力，增强造血系统功能。
4.具有抗血小板聚集，增加纤溶活性，降低血粘度作用。
5.对肾炎、肾病肾衰模型均有保护作用。
6.对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫有明显的调节作用。
7.可促进正常人和肿瘤病人的淋巴细胞转化率，增强自然素作用。
8.对干扰系统有明显的刺激和诱生作用。
药代动力学
随着给药剂量的增加，药物的消除半衰期（Ti/2?）依次降低为（11.80,10.37,4.6hr）崐分布半衰期依资增加为（0.53,0.64,0.67hr），可通过血脑屏障，血浆蛋白结合率达24.60%。分别从尿。大便、胆汁中排泄。在体内分布广，消除快，不易积蓄。 c －－毒性低，无明显副作用 .小鼠静脉注射葛根素，LD为634.3mg/kg，腹腔注射LD为1412.2mg/kg。 .大鼠腹腔注射葛根素150,100,50mg/kg连续5周，无积蓄性毒性，对心、肝、肺、脾、肾、肾上腺及肠等脏器无明显毒性。犬静脉注射葛根素，每日50,30,15mg/kg连续5周，再观察70天，对大小便常规、血常规、SGPT,BUN、血糖均无明显影响。 .健康成年SD大鼠实验，剂量为50,150mg/kg，对雌性大鼠胚胎及雄性大鼠生殖细胞崐均无致畸作用。 .致突变试验表明，葛根素没有潜在的致癌和致突变危险性。