偶看新闻珠海农科奇观扩展训练:胡萝卜整吃好 每天吃根胡萝卜保护肺 胡椒粉 贴肚脐止腹泻
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:19:45
胡萝卜整吃好
来源：科报网 发布日期：2009年07月28日 浏览人数：44
据英国《每日邮报》报道，在烹饪胡萝卜时，整根煮比切开煮的抗癌性高25%。
一直以来，胡萝卜都以其对健康的益处受到重视，尤其是它丰富的维生素和纤维素含量，这些成分中含有大量可以在体内转化为维生素A的类胡萝卜素。 近期，研究人员又在胡萝卜中发现了一种极好的抗癌物质——镰叶芹醇。 在先前的研究中，纽卡斯尔大学农业、食品和农村发展学院的Kirsten Brandt博士发现，用含有胡萝卜或者镰叶芹醇的饲料喂养的小白鼠比那些用普通饲料喂养的小白鼠患癌率低1/3。 此后，他们又发现，整根煮熟然后再切开食用的胡萝卜所含的镰叶芹醇比先切后煮的胡萝卜多25%。那是因为被切开的胡萝卜具有较高的比表面积，在煮沸时热量软化了细胞壁，造成维生素和镰叶芹醇等养分的流失。另外，在清洗切开的蔬菜时，大量宝贵的营养成分也很容易被水冲走。 实验证明，整根煮胡萝卜还有一个意外的好处，那就是味道更甜美，因为胡萝卜自身所含的具有独特甜味的糖分被保存下来了。独立营养学家Carrie Ruxton说：“看来整根煮胡萝卜确实有助于保留更多的营养。这同样适用于其他蔬菜，比如欧洲萝卜。这两种萝卜属于同一个科，并且大小和质地也相似。可能吃胡萝卜最好的方法就是整根吃。” 每天吃根胡萝卜保护肺
来源：新华社 发布日期：2009年03月25日 浏览人数：39
特别提醒：胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。 受访专家：叶琳，第四军医大学唐都医院营养科主任。 擅长：危重病人的营养治疗、营养不良及营养相关性疾病的治疗。 门诊时间：周二、四、日上午 第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳指出，如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。 胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。 叶主任介绍，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、 肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。 所以，每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用。
胡椒粉 贴肚脐止腹泻
来源：生命时报 发布日期：2010年06月18日 浏览人数：101
陕西读者张女士：我听别人说，把胡椒粉倒在膏药上贴肚脐，能治腹泻，是真的吗？ 中国中医科学院广安门医院肿瘤科医学博士刘永衡：这种方法确实有效，但是由于胡椒味辛性热，主要应用于虚寒型单纯性腹泻，热性腹泻、腹泻较重或便血者不宜用。这在中医上属于外治疗法中的脐疗法。脐疗法是指将药物制成适当剂型（如糊、丸、膏等）敷于脐部，或在脐部予以某些刺激（如热敷、拔罐等），以疏通经络，达到防治疾病的功效。脐疗可应用于内、外、妇、儿科的许多常见病，对打针怕痛、吃药怕苦、服药易吐的人尤为适宜，特别是孩子。 应用脐疗时，一般先用75%的酒精棉球对脐部进行消毒。脐疗用药后一般用胶布或伤湿止痛膏等固定，也可用纱布等包扎固定。使用较强性刺激的药物前，先在脐部涂点凡士林，可避免脐部皮肤受伤，小儿用药时尤其要注意这一点。孕妇应慎用脐疗，以免影响胎儿发育。▲
来源：科报网 发布日期：2009年07月28日 浏览人数：44
据英国《每日邮报》报道，在烹饪胡萝卜时，整根煮比切开煮的抗癌性高25%。
一直以来，胡萝卜都以其对健康的益处受到重视，尤其是它丰富的维生素和纤维素含量，这些成分中含有大量可以在体内转化为维生素A的类胡萝卜素。 近期，研究人员又在胡萝卜中发现了一种极好的抗癌物质——镰叶芹醇。 在先前的研究中，纽卡斯尔大学农业、食品和农村发展学院的Kirsten Brandt博士发现，用含有胡萝卜或者镰叶芹醇的饲料喂养的小白鼠比那些用普通饲料喂养的小白鼠患癌率低1/3。 此后，他们又发现，整根煮熟然后再切开食用的胡萝卜所含的镰叶芹醇比先切后煮的胡萝卜多25%。那是因为被切开的胡萝卜具有较高的比表面积，在煮沸时热量软化了细胞壁，造成维生素和镰叶芹醇等养分的流失。另外，在清洗切开的蔬菜时，大量宝贵的营养成分也很容易被水冲走。 实验证明，整根煮胡萝卜还有一个意外的好处，那就是味道更甜美，因为胡萝卜自身所含的具有独特甜味的糖分被保存下来了。独立营养学家Carrie Ruxton说：“看来整根煮胡萝卜确实有助于保留更多的营养。这同样适用于其他蔬菜，比如欧洲萝卜。这两种萝卜属于同一个科，并且大小和质地也相似。可能吃胡萝卜最好的方法就是整根吃。” 每天吃根胡萝卜保护肺
来源：新华社 发布日期：2009年03月25日 浏览人数：39
特别提醒：胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。 受访专家：叶琳，第四军医大学唐都医院营养科主任。 擅长：危重病人的营养治疗、营养不良及营养相关性疾病的治疗。 门诊时间：周二、四、日上午 第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳指出，如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。 胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。 叶主任介绍，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、 肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。 所以，每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用。
胡椒粉 贴肚脐止腹泻
来源：生命时报 发布日期：2010年06月18日 浏览人数：101
陕西读者张女士：我听别人说，把胡椒粉倒在膏药上贴肚脐，能治腹泻，是真的吗？ 中国中医科学院广安门医院肿瘤科医学博士刘永衡：这种方法确实有效，但是由于胡椒味辛性热，主要应用于虚寒型单纯性腹泻，热性腹泻、腹泻较重或便血者不宜用。这在中医上属于外治疗法中的脐疗法。脐疗法是指将药物制成适当剂型（如糊、丸、膏等）敷于脐部，或在脐部予以某些刺激（如热敷、拔罐等），以疏通经络，达到防治疾病的功效。脐疗可应用于内、外、妇、儿科的许多常见病，对打针怕痛、吃药怕苦、服药易吐的人尤为适宜，特别是孩子。 应用脐疗时，一般先用75%的酒精棉球对脐部进行消毒。脐疗用药后一般用胶布或伤湿止痛膏等固定，也可用纱布等包扎固定。使用较强性刺激的药物前，先在脐部涂点凡士林，可避免脐部皮肤受伤，小儿用药时尤其要注意这一点。孕妇应慎用脐疗，以免影响胎儿发育。▲