偶看新闻百度云种子有效期:【蒜蓉烤茄子|蒜蓉烤茄子做法】蒜蓉烤茄子怎么做、如何做
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:38:36
蒜蓉烤茄子
口味 咸香 难度 配菜(中级) 时间 1小时以上 分类 其他 , 素菜, 老少皆宜 主料 茄子 辅料 白胡椒粉 花椒粉 孜然粉 蒜蓉 葱 香菜 蒜蓉烤茄子的制作步骤1茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。
2用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上油；将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。
3烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。
4取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。再撒上剁得碎碎的蒜蓉。
5再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。
6第二次取出，刷调和油，然后再刷芝麻油。
7撒上少量香菜、香葱碎，再放入烤箱，上火180度烤五分钟。
8响铃后取出装盘，撒上香菜、香葱碎即可上桌。