偶看新闻鼓楼医院怎么样:生命时报 “三全”水饺查出致病菌（曝光台）
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生命时报 2011年11月11日 星期五 往期回顾 
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《 生命时报 》（ 2011年11月11日 第 02 版）“思念”水饺含有金黄色葡萄球菌的风波未平，另一知名品牌“三全”的速冻水饺又被卷入同样的问题中。广州市工商局刚刚公布的第三季度三类食品质量检验结果中，“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”和“三全灌汤水饺（三鲜）”被查出含有金黄色葡萄球菌。
据了解，金黄色葡萄球菌是一种常见病菌，广泛分布于空气、土壤当中，人和动物是主要携带者。对人体有害是因为它产生的肠毒素，会引起局部化脓感染发炎，但人若没有伤口，一般不会感染。
在现有的国家标准中，金黄色葡萄球菌是“不得检出”的项目，但卫生部在今年9月6日发布的“食品安全国家标准———速冻面米制品”征求意见稿中，将金黄色葡萄球菌的指标设定在一定的限量范围内。
对此，卫生部中国疾控中心专家、营养与食品安全所所长严卫星表示，食品涉及种养殖、加工、生产、包装、储存、流通多个环节，多年的检测实践表明，完全不检出微生物几乎不可能，所以老《标准》在实际操作中并不现实。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李兴民告诉记者：“金黄色葡萄球菌在高温蒸煮过程中基本上会被杀死。”所以，对于生制的速冻食品，买回后应按照包装上的说明进行保存和蒸煮；在购买上述食品时，尽量到管理比较规范、温度控制等设施比较完善的商场、超市购买，且宜购买有包装，包装密封、无破损的即食食品；购买的散装食品、速冻食品等，应加热后食用。▲
（尹若雪）
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“思念”水饺含有金黄色葡萄球菌的风波未平，另一知名品牌“三全”的速冻水饺又被卷入同样的问题中。广州市工商局刚刚公布的第三季度三类食品质量检验结果中，“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”和“三全灌汤水饺（三鲜）”被查出含有金黄色葡萄球菌。
据了解，金黄色葡萄球菌是一种常见病菌，广泛分布于空气、土壤当中，人和动物是主要携带者。对人体有害是因为它产生的肠毒素，会引起局部化脓感染发炎，但人若没有伤口，一般不会感染。
在现有的国家标准中，金黄色葡萄球菌是“不得检出”的项目，但卫生部在今年9月6日发布的“食品安全国家标准———速冻面米制品”征求意见稿中，将金黄色葡萄球菌的指标设定在一定的限量范围内。
对此，卫生部中国疾控中心专家、营养与食品安全所所长严卫星表示，食品涉及种养殖、加工、生产、包装、储存、流通多个环节，多年的检测实践表明，完全不检出微生物几乎不可能，所以老《标准》在实际操作中并不现实。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李兴民告诉记者：“金黄色葡萄球菌在高温蒸煮过程中基本上会被杀死。”所以，对于生制的速冻食品，买回后应按照包装上的说明进行保存和蒸煮；在购买上述食品时，尽量到管理比较规范、温度控制等设施比较完善的商场、超市购买，且宜购买有包装，包装密封、无破损的即食食品；购买的散装食品、速冻食品等，应加热后食用。▲
（尹若雪）