小蚊子数据分析百度云:【春节特供6】面条最好吃的最高境界--扁豆焖面

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 14:12:33

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                                         我最爱这种宽宽的面条

                                      还有吃完这碗面

  我才发现  原来我真的不喜欢吃汤面 

就爱这种干干的面条 越干越好  贼好吃 贼喜欢

     

 

 


不好意思  淑女偶尔也走走豪迈路线  这肉片块头有点大







临时加了点笋片  带点江南色彩

撑并快乐着

 

 

                                       扁豆焖面

 

 

 

 

做法

一、材料

 

用到了：干面（宽）、四季豆、猪肉、毛笋片（选用）、生抽、老抽、盐、糖、熟白芝麻、辣油、蒸笼一个


二、准备，处理面条

1、一锅开水

2、放面条，用筷子撩一下，面条分散，防止粘黏。

3、煮好的面条泡凉水中待用

4、四季豆整理好，对半掰断，猪肉切片，取适量泡软的毛笋片


 

三、步骤

1、锅中放适量油

2、放肉片煸炒，至表面微焦

3、放毛笋片拌炒

4、放豆豆煸炒至断生

5、放盐

6、放白糖、生抽、老抽



7、拌炒均匀

8、架上一层蒸笼

9、加清水

10、没过豆豆跟肉，及蒸笼，不没过蒸笼的量

11、捞出面条，放到蒸笼上

12、盖上蒸笼盖子，大火蒸，煮开之后，继续蒸5分钟，转小火焖

 

 

13、可以揭开看一下，到收汁

14、蒸笼里的面条倒入锅中

15、拌匀

16、加少许辣油

17、加芝麻

18、拌匀即可

 

 

 

Apple提醒~~

 

1、我用的是干面，所以直接蒸估计很难熟，所以先煮了一下，泡凉水，面会劲道点

2、一般都是面直接放豆豆上加水，我用蒸笼，主要是怕水量控制不好，面条放着会煮糊了，呵呵，这样就不用担心了

3、临时看到之前泡着的笋片，搁点进去的

4、辣油这次没放多，稍稍有点辣味儿

 

 

 

 

                                  揭开蒸笼盖的那一刻

                                      热气腾腾 

有一种很美妙的感觉

  是叫幸福吗？

 


 

 




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