混凝土振捣器的使用:金针粉丝肥牛的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 04:17:21
金针粉丝肥牛的做法
用料
金针菇 200g 干粉丝 1小捆 肥牛肉片 500g 沙茶酱 100g 蒜茸 2汤匙(30g) 姜末 2茶匙(10g) 盐 1/2茶匙(3g) 白沙糖 1汤匙(15g) 辣椒粉 2 茶匙(10g) 白胡椒粉 1茶匙(5g) 绍酒 2汤匙(30ml) 酱油 1汤匙(15ml) 油 300ml(实耗15ml)
做法
将金针菇切去根部,择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟,沥干水分备用。
在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸,腌制15分钟。
中火加热炒锅中的油,待烧至七成热时,将腌好的的肥牛肉片放入,用油过熟,取出后控干油分。
锅中留余油(1汤匙,15ml),烧热后放入沙茶酱稍炒片刻,随后倒入至熟的肥牛肉片,再大火快炒3分钟,然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇,盖上盖,再焖烧10分钟即可。
小贴士
可适量加入绿色的素菜(如:芥兰、菜心、油菜)一同焖烧,使营养搭配更加丰富多样。
超市中封装好的火锅用肥牛肉片略显单薄,不太适宜用来烹制此菜,建议购买现场及时切制的肥牛肉片。
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