偶看新闻在苏州买房转户口政策:教你用橙皮炖牛肉胡萝卜汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 08:06:20
教你用橙皮炖牛肉胡萝卜汤 一般炖肉总喜欢放点花椒、大料（八角）什么的。那次炖肉，本想找些山楂或山楂干儿入锅，让肉烂的更快一些，可没有找到就随手放了几块橙皮儿，没想到，用橙皮替代一下炖肉材料确很不错，满锅的橙香气息，略带着一丝丝诱惑的甜味儿。
生活的小窍门儿，被我们一点点儿的发现，一点点儿的实践，一同拿出来分享。
原料：牛肉300g 胡萝卜1根 洋葱50g 橙皮适量
调料：泰国辣酱 盐 糖 鸡精 料酒各适量
做法：
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
小贴士：
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。
3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。 在夏季水果只是一种点缀，在冬季水果是一种必须，天气越寒冷越是需要一些水果来补充水分，补充维C。我在整个冬季都不会缺了橙子和苹果，喜欢橙子的金黄，多汁儿与好营养，也喜欢苹果的酸酸甜甜，我说的是果光苹果，那种红绿外表，有些麻皮儿，永远登不了大雅之堂的小家伙们，可我知道，它是许多人的心头好，爱它的纯朴与本色。
生活的小窍门儿，被我们一点点儿的发现，一点点儿的实践，一同拿出来分享。
原料：牛肉300g 胡萝卜1根 洋葱50g 橙皮适量
调料：泰国辣酱 盐 糖 鸡精 料酒各适量
做法：
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
小贴士：
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。
3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。 在夏季水果只是一种点缀，在冬季水果是一种必须，天气越寒冷越是需要一些水果来补充水分，补充维C。我在整个冬季都不会缺了橙子和苹果，喜欢橙子的金黄，多汁儿与好营养，也喜欢苹果的酸酸甜甜，我说的是果光苹果，那种红绿外表，有些麻皮儿，永远登不了大雅之堂的小家伙们，可我知道，它是许多人的心头好，爱它的纯朴与本色。
吃剩的橙皮儿总舍不得丢弃，一部分放在暖气上散味儿熏屋子，一部分冼净晒干留着冲水喝，最后一部分会用来炖菜，或做蛋糕时放一些新鲜橙屑进去，去蛋的腥味儿。若有个大壁炉就更美啦，被暖气烤干的橙皮儿投进去燃烧，满屋被橙香浸着，多好。
金融风暴横扫全球，经济上虽然没有捉襟见肘，生活品质也没有降低，但还是要将一物充分利用的，这也是一个节俭的好习惯。小小橙皮儿可以提升一道菜的味道和品质，何乐而不为呢。
一般炖肉总喜欢放点花椒、大料（八角）什么的。那次炖肉，本想找些山楂或山楂干儿入锅，让肉烂的更快一些，可没有找到就随手放了几块橙皮儿，没想到，用橙皮替代一下炖肉材料确很不错，满锅的橙香气息，略带着一丝丝诱惑的甜味儿。
生活的小窍门儿，被我们一点点儿的发现，一点点儿的实践，一同拿出来分享。
【牛肉炖胡萝卜】
原料：
调料：
泰国辣酱
做法：
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
小贴士：
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。
3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。
