翼风的夏灵羽讲什么:红焖羊肉

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 15:56:17
红焖羊肉








过年,自然少不了羊肉。除了发音上的吉利彩头,寒冷的天气,吃顿热气腾腾的羊肉,从养生上讲,也是大大有好处。
在红焖羊肉里放百叶结,忘记第一次是在哪个馆子里吃到了,百叶结吸收了浓浓的汤汁,Q感十足,相当给力!

红焖羊肉

原料:
羊腿肉 750g
干百叶结 适量
干辣椒 8-10个
花椒粒 20-30个
八角3瓣
白糖 15g
盐 3-4茶匙
蒜 1头
料酒 1大匙

做法:
1 羊肉洗净,控干水(图1)
2 锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色(图3)
3 下入羊肉,翻炒到变色 (图4)
4 放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀(图5)
5 加入料酒,适量清水,小火炖(图6)
6 在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结(图7),大火收汁