铁力士天气:防治脂肪肝饮食是关键
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脂肪肝患者的肝内有过量的脂肪沉积,主要是输入肝脏的脂肪和脂肪酸过多,造成脂蛋白合成障碍,超过肝脏处理能力所致。比如长期进食过量脂肪或高糖饮食,会使脂肪过剩。另外,脂肪的运输依赖脂蛋白,如果肝脏合成脂蛋白发生障碍,脂肪不能运出,也可形成脂肪肝。脂肪肝严重者,可使肝功能减低,并发生肝坏死与纤维性变而造成肝硬化。
脂肪肝患者的日常饮食还需注意适当调理,这对控制病变有较大帮助。
1、营养治疗的总目标:控制总热能、控制脂肪及碳水化合物的摄入量,防止脂肪肝继续发展。
2、日常饮食应提供高蛋白、适当热能、低碳水化合物、低脂肪、充足维生素的食物。充足的蛋白质可以使脂肪变为脂蛋白,有利于将脂肪顺利运出肝脏,防止脂肪在肝内淤积;还可以防止患者在低糖、低脂肪的情况下发生热能不足,使肝细胞得以恢复和再生,并补充血浆蛋白含量。
3、脂肪肝病人要特别注意禁食蔗糖、果糖等高碳水化合物的饮食。因碳水化合物能刺激肝内脂肪酸的合成,是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。
4、脂肪有抑制肝内合成脂肪酸的作用,因此脂肪肝患者也不必过于限制脂肪,但食用过多脂肪对健康不利,因此应以低脂饮食为宜。
5、脂肪肝病人不宜摄入过多的热能,过多的热能可使患者脂肪合成较多,体重增加,加速肝脂肪病变。在体重正常、可轻度活动的情况下,每公斤体重供热能30千卡,超重者每公斤体重供热能20-50千卡。
6、脂肪肝病人要多食新鲜蔬菜,以补充各种维生素;并且要禁酒,酒精饮料会加重肝脏负担。
专家为脂肪肝患者安排的每日三餐是:
早餐:粥50克,花卷50克,煮鸡蛋1个,爆腌心里美萝卜丝。
午餐:米饭100克,清蒸鱼1盘,西红柿豆腐汤1碗。
晚餐:粥50克,馒头50克,肉丝豆腐丝炒芹菜1盘。
《体育文摘》 (2000年08月24日第四版)
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