刘玄德三请诸葛亮心得:【原味玛德琳】

原味玛德琳

简介：

玛德琳，传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种经典的法国甜点，做法简单，状如贝壳。因为胖胖的，并且一定会有个鼓鼓的肚子，所以被人们称为性感的饼干。法国著名作家马塞尔·普鲁斯特的著名作品《追忆似水年华》是一本与遗忘作斗争的书，主人公在一个充满阳光的午后，一边用玛德琳蘸了红茶来吃，一边回忆自己的过往。因此玛德琳就成了珍贵回忆的代名词，成为与回忆的感觉最搭配的味道。我们会不会在某个下午，沐浴着阳光，因为吃到它的味道，而想起某年某月的某一天？

膳食食疗：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
低筋粉是面粉中的一种，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，所以用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心

    主料:

        鸡蛋(1个)   糖(40g)   低粉(45g)   黄油(45g)   泡打粉(1g)   

    辅料:

        盐   

制作流程：

1:食材：鸡蛋1个 糖40g 低粉45g 盐一点点 泡打粉1g 黄油45g，鸡蛋和糖一起打散打匀

2:鸡蛋糊中筛入低筋面粉，翻拌到无颗粒状

3:加入盐

4:加入泡打粉

5:倒入融化的黄油，黄油须要提前隔水融化，并且放置一会儿让它降温方可加入

6:翻拌融合

7:混合好的面糊，放入冰箱冷藏1小时，取出回温，装入裱花袋中，挤入贝壳模具

8:烤箱预热180度，10分钟