偶看新闻罗马edward gibbon:农夫的启示与有机联盟的经验[华德福教育论坛]
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:11:48
艾茉莉（美国德州）
在过去的六年里，我找到了一个最好的嗜好——种菜，在繁忙的一天后，当我步入后院的菜园，看到绿油油的青菜和日日茁壮的幼苗，上班的劳累和压力，顿然消失了一半。种菜除了能让我活动筋骨，呼吸新鲜空气和赏心悦目，它更带来了一份犒赏——享用刚出土的青菜，那新鲜的、甜美的青菜，常让我觉得人间美味也不过如此！
在过去的六年里，我找到了一个最好的嗜好——种菜，在繁忙的一天后，当我步入后院的菜园，看到绿油油的青菜和日日茁壮的幼苗，上班的劳累和压力，顿然消失了一半。种菜除了能让我活动筋骨，呼吸新鲜空气和赏心悦目，它更带来了一份犒赏——享用刚出土的青菜，那新鲜的、甜美的青菜，常让我觉得人间美味也不过如此！
大约在两年半之前，当我正为身上一些小毛病所苦，努力的找寻答案的时候，一个偶然的机会，我走进了有机的世界。雷博士、安博士和姜医师的书变成我每日必修的课程。在短短的半年里，我的健康有了意想不到的进步，累积了十多年的高血压、消化不良、便秘、腿痛等，也不药而愈了。我好似脱胎换骨，崭新的我变得轻松苗条、皮肤光滑、精神饱满。经过了这些的蜕变，我更深深的体会到有机生活，才是促进我们身体健康的真正泉源。而我的小菜园顿时变成了我的营养补给站，新鲜出土的蔬菜也成为我最佳的综合维他命。每天早上采了些园里的蔬菜，榨上一杯鲜绿的蔬果汁，喝了之后，更让我精神盎然，身心舒畅。
我同时也非常认真的去上有机耕种的课、听演讲、参加座谈会。在距离我家四十五分钟的一个小镇，有一群农夫每月固定集会一次，他们邀请专家演讲，一起无私的分享有机耕种的经验。这些纯朴的农夫一生务农，在过去的几年里，渐渐的将原来的务农方式转换成有机耕种。我非常的好奇，一问之下，几乎得到相同的答案∣因为他们自己或家人病了。他们去检验发现身上含有过多的重金属，为了防止病况恶化，必须马上停止使用杀虫剂、除草剂，这样使他们走上了有机耕种的行列。另外一桩真实的故事，有一次我在眼科诊所里遇见一位四十来岁的中年人，他得了很严重的白内障，须要动手术。原来他从小在乡下长大，和兄弟姊妹常在父亲的农场帮忙，他们最喜欢杀虫，尤其是杀火蚁。他们对农药的毒害一无所知，他姐姐十一岁死于某种稀有的癌症，在当时那是非常罕见的例子。后来另外三位姊弟也陆续的死于癌症，如今他是全家硕果仅存的一位。
在农夫的聚会里，不但结交了许多朋友，我们也常讨论发生在周遭的农业报导，让我记忆尤深的是瑞欧格兰山谷（Rio Grande Valley）的例子。那里是德州最南边的一个盆地，位于墨西哥的边界，向来是德州最主要的蔬菜、水果出产地，由于长期使用化学肥料、杀虫剂，使得当地原来非常肥沃的土壤变成盐份太重的不耕地，同时地下水也因为盐份太重而无法灌溉。从这些例子里，我深深的体会到有机农耕的重要。在现代化的农耕里，大多数的农夫，以大规模单一作业的方式，使用大量的化学物，期望在最短时期内，提高收成率和获利率，殊不知这种短暂快速的做法，对人体对大自然造成了长期性难以弥补的严重伤害。
因为每月固定参加农夫聚会，我有机会认识了种植有机蔬菜的农夫琼。他们二十年前买下了两块在河旁约九十英亩的肥沃土地，当初梦想拥有一座桃子园，但经过了十多年的耕耘，才发现利润并不高，七年中只有一季丰收。八年前，琼开始试种有机蔬菜，身边的亲友都不看好，但经过多年的努力，她的农场已是德州认证的有机农场。
一年半前第一次参观了琼的农场，那天我们带回来十大箱的蔬菜与邻居、好友共享。那新鲜、美味的蔬菜，让大家兴奋不已，很快的大伙决定成立一个有机联盟。所谓好事传千里，我三年未见的美国同事∣琳达，也从琼那儿得知我们想组有机联盟。琳达住在城中，我们住在城西。我们很快的当下成立了城中和城西两个联盟，并请琼每周五将新鲜的青菜送至两个集中点。
我们的联盟很幸运的得到另一位热心的琉璃人——杨开心，提供了她的素食杂货店，作为我们运作的集中站，她也负责了大部份的工作，如联络、收款、付款等，几乎所有的工作，都是以快速、经济的电子邮件（E-mail）来达成的，订菜截止日是在周三的晚上，周末再取货。为了简单运作起见，琼将所有蔬菜水果先行装箱，箱子分为大、中、小三种尺寸给不同的需要，每周蔬果的种类依季节而变，一般说来，约有十五至二十五种。同时由于成员东方人比较多，我们也提供琼一些中国菜籽，并教导美国人吃中国菜。经过一年半来成功的运作，我们的成员已相当的稳定了，每周几乎有二十至三十户盟友预订蔬果。和一般超市的蔬菜比较起来，琼的蔬菜甜味较高，保鲜度更久，价钱又公道。由于每周的互动，我和一些盟友结成了至友，彼此互相学习与交换烹饪心得，每个人的厨艺精进，乐在其中。
在这繁忙拥挤现代化的社会里，时间与空间往往是我们最缺少的，要拥有一块田或菜园是相当奢侈的，尤其在大都市里，想选择有机的生活方式，安心的享用健康的、有机的饮食更是非常不容易。但是结合一群有相同理念和认知的消费者，去要求、鼓励、支持辛苦耕作的农夫们，让大家体会到有机耕种的重要性，成立有机联盟向当地农夫采购他们的农作物，或许是一个很好的开始。这样，人类、大自然和宇宙一定会有一个更美好、更长久的未来。