偶看新闻十八子作与张小泉:胡萝卜鸡蛋饼的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 06:25:47
胡萝卜鸡蛋饼
【胡萝卜鸡蛋饼】的做法：
原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜
1、原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜
2、鸡蛋打散
3、胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
4、鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊
5、胡萝卜丝加入面糊中拌匀
6、在面糊中加了点食用油
7、平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀
8、取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
9、一面凝固后翻面煎另一面
10、煎好后装盘
做小饼的秘诀是：拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收！
如果用它做小朋友的早餐，再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。
有谷类、鸡蛋、蔬菜，合适又健康的关爱早餐一份。
红色的蔬菜有一种东西含量最多，就是胡萝卜素！
当然不是只有胡萝卜才含胡萝卜素，偏红黄的蔬菜都含这种成份。
例如：芒果、木瓜、哈密瓜等
【关于胡萝卜素】
胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。
胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。
属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。
多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2.
但，对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论：胡萝卜用油炒着吃更健康。