明朝末年世界地图:中国食品安全状况调查（2004-2011）

您好，表格里面我用红色标出的是我不太确定的，或者是找不到的，很抱歉，麻烦予以更正。附上的是从昨天晚上开始动手做到今天完成后的一小点点小小感想，没有对谋篇消息做出具体的评论，希望对大家有帮助。很开心可以和大家一起努力，加油！
嗯，好的，我有时间来做这个的，这样吧，还是老规矩，周日晚前交给你好吧@@嘻嘻，就不用客气啦，不是难事，而且我觉得和大家一起来做一件事，是很快乐的:)
感想那块我没有写，好久没有写过文章了，文字表达能力不好，觉得有困难，就不写了，嘻嘻，但是我相信在我们大家 的努力下，食品会越来越安全@@用你的话说，这个世界并不完美，但值得奋斗！
以下是参与本次数据统计工作的同学们的感想：
泱泱大国，这些人的良心都跑哪儿去了...
中国好危险
每次在微博上看到食品又不安全了，就想@给我们的吴队。愈发觉得我们统计出来的东西是十分有意义的。
近十年来，面对食品安全问题的不断曝光，反复曝光，无处不在的曝光，没有特供的人们已经不可思议地接受了这个事实；公众的麻木，市场的竞争和无人监管，让我对食品安全的走向失去信心；感谢恒迹大人的努力！
红娟：
可以不写的对吧，嘻嘻^^
“上海光明乳业发言人龚妍奇表示：“这批牛奶是按照去年的国家办法标注的，因此并不违规。 ” 我不知道这位发言人当时是怎么想的，有没有一丝脸红？
这些早产奶确实没违规，赶在新条例生效前再产出一批多钻一次空子多赚一些黑心钱，并大谈其合法性，这就是中国乳制品人的良心。
我不知道，自己有没有喝过没过保质期但其实已经过期的牛奶。
我不知道，牛根生去大学做创业讲座的时候，会不会让憧憬他成功的年轻人认为只有耍流氓才能成功？
我不知道，蒙牛副总姚同山在香港大谈出口产品比内销产品安全，是不是会让世人觉得中国人真是贱骨头啊？
中国还有没有让人真正放心的乳制品？
中国还有没有放心的食品？！
民以食为天，人类赖以生存最重要的基础就是食物，而且粮食产业也是我国产业结构里很重要的一环。世界卫生组织定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。本人记忆中，食品安全对我产生影响最早是在小时候，那时候贪吃买路边油炸摊位的东西，然后就拉肚子。不过很长一段时间内，我对此都是不以为意的，因为我的想法是以后不去吃这类东西就没关系了，潜意识中也觉得食品安全问题也只是出现在这些无证无执照的街边摊中，对于除此之外的食品都是可以放心大胆食用的，不过近年来频频爆出的食品安全事故却彻底颠覆了我的这种想法。比较著名的“苏丹红事件”，“三鹿奶粉”等事件让我明白原来即使是著名品牌免检产品也会有严重的食品问题，当时我还尚存这种想法作为一个成年人我又不用喝奶粉，也不去KFC的，而且这个也应该是小概率事件吧，与我还真是比较遥远，可是当我看到有毒生姜，毒大米，地沟油等事件出现，甚至当我吃完双汇火腿肠然后上网发现竟然我吃的东西有瘦弱精问题时，我在想这是个什么社会啊，食品问题已经严重到影响我甚至可以说是身边每个人了，我表示我真是不淡定了。早些时间，国家总理温家宝发怒了“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。“那么我们来反思下食品问题出现的原因以及相应的处理方法吧。
首先的原因出在生产商。随着社会的发展，商家把自己的利益看的越来越重，为了钱似乎什么伤天害理的事情都能做出来，一些一心向钱看的商家眼里哪里还有道德还法律的约束。马克思说过如果有100%的利润，资本家们会铤而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切。这句话很好的解释了不良商家的不法行为。
其次是相关监管部门。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，可是呢这之中有些人再干什么呢。 个别地方官员、领导对食品安全问题睁一支眼闭一只眼，甚至和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售，直接导致问题食品流向市场，危害公民健康“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，当这些监管人员自己或家属也吃到问题食品的时候，不知心里作何感想。
那么该如何处理这些问题呢？相应的原因要有对应的处理方法，对于黑心生产商，我觉得得加强对其的教育，如果能让他们从思想上认识到这种做法带来的危害性，让他们内心忏悔其所作所为的话，那么作为食品安全问题最源头的问题就能很有效的解决。但是这似乎太幼稚了，如果仅靠思想教育就能改变其行径的话，那么这个世界真是处处充满爱了。所以我觉得最重要的还是要发挥监管部门的作用，相关部门要做好源头质量监管和流通环节消费领域的质量监管，建立健全食品行业自律机制，对以发生的问题现象要及时警告和处理，当然建立健全食品安全标准和检测体系也是非常重要的，让执法有个统一标准，做到食品安全信息的透明和共享。
真心希望这个社会能共同努力，让问题食品能逐渐消失，食品应该是为了我们有更加健康的身体，而不是让我们受到摧残。
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做这个课题之前就已经做好一切心理准备，坦然接受曾经和现在那些令人恶心的事物。哪里有利益，哪里就有私心。可以毫不夸张地说，食品的不安全性，早已超出我们的想象。只有我们想不到，没有黑心商人做不到。
最近电视上大篇幅的报道台湾塑化剂，怎么看怎么觉得是种讽刺，扎的人心疼！看着台湾的整治力度和全体台湾人民的反应以及他们负责任的态度，不由得摇摇头，一句话也说不出来。再令人震撼的社会进步，再令人自豪的国家富强在这一刻总是显得那么苍白无力。
平时觉得吃什么无所谓，即使很不卫生的。总觉得不干不净，吃了没病。1顿，2顿，3顿，不知不觉，眼睛一闭一睁，身体就坏了。也许你曾以为自己做饭就能避免这个安全问题，现在，说不定你刚吃的就是毒豆芽。当我们对他人失去最基本的信任感。。。算了，不说这个沉重的话题。
我统计的时段是2008年5月到2008年12月的时段，这一时段北京承办了2008年奥运会，这一时段，三聚氰胺毒奶粉事件沸沸扬扬，让很多年以来一直存在的食品安全问题以一种迅猛的姿态出现在公众的视线里。
统计了将近300条有毒食品新闻之后，我发现我对这个社会的真相远远的不了解，我不知道我每天吃进去的食物究竟会为我的未来带来什么样可怕的影响，其实很多人，很多普通的老百姓都在如此不安全的生活。你一边看着这样一条条让人绝望的新闻：我们生活中的各种食品，牛奶、水果、食用油、饮用水层出不穷的超标添加物、有毒化学物质，被源源不断地送进我们的体内；一边看着这样一条条似乎充满着不知所以的自豪感的新闻：为了保障奥运会的顺利召开，有保障的蔬菜、水果、家禽海鲜被源源不断地送入各国运动员、他过来宾的餐桌上，投入了成百上千万建设食品检测车，随时随地为奥运会的召开移动式的检测食品安全.统计这些新闻的时候我的脑海中不停地出现一部小说的名字:被侮辱与被损害的。被别人侮辱和损害，然后再去侮辱和损害其实和你一样的人，你生活在这个神奇的国度一定明白我在说什么。
有人问过我，你们统计这些新闻有什么用呢？就是整理出来给大家看么？那有什么用？说实话我不知道怎么回答这个问题，我觉得这件事情有意思，也有意义。我觉得每个人都有知道真相的权利。我只是觉得除了不停的接受这生活，我们还可以做一些力所能及的事情去改变这生活。
这个世界并不美好，但值得我们为之奋斗！
其实真没什么感想，可能已经是麻木了，呵呵～
其实想想，这个问题后面的本质是什么呢？为什么会出现这么多掺假、不卫生食品呢？是人性本恶、无奸不商呢， 还是多种社会因素叠加、累积到现在导致的呢？
那除掉人性本恶的这个因素，那些社会因素又都是什么呢？生活所迫，教育的失败，世风日下，钱利导向，法律的不完善......
其实，我总想说，我们这些小屁民改变不了什么，就如同蚍蜉撼树。可我又常常抱有幻想，也许我们成为不了压垮骆驼的最后一根羽毛，但可以成为之前的无数根羽毛中的一根。但现实总是会无情地，不断地打击着我，每天发生着的这样、那样的事，总是不断地蚕食着我的幻想。于是，我选择逃避，也许我们中很多人都是如此。我们一边钦佩着老罗的敢讲敢做，一边却仍旧选择做个鸵鸟。是的，我们在躲，我们在等，等着有人能冲在前面，等着黄四郎被杀，等着做那最后的一根羽毛。
可是，你却让我看到了另一种选择--行动起来，这样很多事不再是看似遥不可及。当这样一群志同道合的朋友聚在一起，真正地做些什么去影响这个社会，尝试去改变这个社会的时候，我才真正感到了希望。
你是一个果敢的人，有着坚定的信念和奋斗方向，并且有很强的执行力。这些都让我很佩服。能和这样一群人一起做这样一件事，这样一件在很多人看来没有什么意义的事，却对我有着不同寻常的价值和意义的事，我觉得我的某些东西被你影响和改变了。同事，这让我觉得我的那些幻想，不再是幻想，而是可以实现的梦想。
谢谢，谢谢你。期待着你的更多行动，有时间我一定会多多支持。
曾经听同学讲过这样一个段子：在中国的一家餐馆里，发生了一起严重的中毒事件，吃饭的外国人都中毒了，但是同一起吃饭的中国人都没事儿，因为中国人已经产生抗体了，百毒不侵了。听完以后很想笑，但是无奈的笑，这是对中国食品安全问题的讽刺。
通过这次参与2000年以后中国媒体爆出的食品安全问题的统计和分析，我发现，我们的日常生活已经充斥满了了问题食品，从肉食、到蔬菜水果、到粮食、到休闲食品再到做饭的调料，安全隐患无处不在，手机报上隔三差五的就报道地沟油、毒豇豆、激素黄瓜、塑化剂··· ···看的我触目惊心。我们每天在食用着这些可能会给人体健康带来巨大损害的食物，却浑然不知，我们看不到那些光鲜亮丽、美味诱人的食物背后是怎样的毒物和肮脏。
食品安全问题层出不穷，整个社会也因此而人心惶惶，不知道这是源于市场经济的发展，人们被金钱蒙蔽了双眼？还是新闻媒体特别是网络媒体的出现和壮大，新闻传播更加自由和快捷？亦或是科技的进步，给人们提供了作案的工具？或者，从更深的层面来讲，它是中国社会转型期的产物，深刻反映了当今中国所存在的社会现实，人们盲目追求金钱，失去良知，以全体中国人的健康为代价牟取一己私利。追求金钱的原因是什么？因为人们很穷，因为贫富差距悬殊，被贫穷压迫、有钱人的富裕生活刺激的人们内心会不平衡，于是不择手段的挣钱。另一方面，也反映出了中国食品质量的检查、监管力度不够，对一些有毒药物、化学品的售卖没有进行有效的监管。
解决这些问题就是改变社会的一种现状，改变群体的一种意识，这需要相当长的时间，但我们可以从现在开始，呼吁政府和整个社会对食品安全问题的关注，也希望有更多的人能站出来，一起呼唤社会的良知，这是对社会的责任，更是对自己负责。
日光之下，并无新事
知道朋友在做这个食品安全的项目需要人手帮助时，毫不犹豫的报了名。心里清楚的知道这样一个数据汇总只是给大众一个参考，实际意义或许没有。
但是，意义什么的并不重要。重要的是，在做汇总的过程中，得到了一种无法从写论文找实习中获取的满足感。这种满足感无形之中让我觉得自己的行为是一种惠于大众的，甚至是高尚的。高尚？多少年都没听到这个词了。在当今这个充斥调侃与自嘲风格的网络时代，这样的词也许已经是另外一种意义了。
我总是爱跑题。
说到做的案子中，印象深刻的应该还是牛奶中添加三聚氰胺。我做的是05年上半年的汇总，那个时候还没有三鹿奶粉事件。我想说的是“三聚氰胺”事件产生的原因。从各种媒体的各种分析中，认为三聚氰胺不过是无良奸商为了追求经济效益而不顾儿童性命随意添加化学品充当蛋白质，以次充好。而在数据整理的过程中，我发现很多地区的牛奶厂商因为蛋白质含量没有达到国家规定的标准而被处罚。这样的从果到因的倒推中，产生一个假设：是不是因为04-05年甚至到08年这几年中，牛奶中蛋白质含量偏低的事实促使了奶商们添加三聚氰胺？
联想到最近的塑化剂问题，其实在06年，新华社就报道过大陆地区一些塑料桶的塑化剂滥用问题，只是没有引起足够多的重视。所以现在有了大规模的“台湾塑化剂风波”。这两个事件虽然添加的不是同样的化学物质，但本质上都是一样的。在问题大范围暴露之前其实早已有警钟敲响，但是人的注意力是有限的。同样地，天朝官员们的注意力也是有限的。这些小事只要不影响大局，就没有谁去在乎。
正如《圣经》传道书所载：已有的事，后必再有；已行的事，后必再行；日光之下，并无新事。不管是前两年令肯德基蒙羞的“苏丹红”还是葬送儿童生命的“三聚氰胺”，亦或是现在闹得满城风雨的“塑化剂”……心里都明白，这些不是开始也不会是结束。
PS：经常在晚上做这个项目，半夜的时候饿得不行就去买“黑料”——推着三轮车的“三无”摊贩经营的小吃。明知道它的食料来源可疑，我还是禁不起诱惑。罪过！罪过！每次心里觉得不应该的时候，我就抱着和天朝官员相似的阿Q心态：反正吃不死人！
直到做完之后仔细回顾自己做的这些新闻，痛定思痛的觉得再也不能放任自我了。于是乎，为了有个强大的心，更有个强大的胃，已经开始禁食多种食物了。不过转念一想，我已经吃了二十多年的地沟油，苏丹红什么的，如果现在突然转变，会不会因为不适应而死的更快呢？
食品如何才能安全？
也许是巧合，把“读后感”敲打成了“毒害感”。
我任务是2010年9月到2010年10月。诚实地说，统计工作做的不够严谨。不过稍微分析一下，这些问题食品主要是在大城市里被发现的。这当然不是说小城市小地方没有或者不存在食品安全问题，而是说明我们的监管一定存在大量的盲区或者不作为。这些问题一般是质检部门发现的，这也从侧面说明其实我国缺乏独立的第三方检测部门，当然了，普通公众也很少有能力检查出这些问题来。就我的阅读和这几年的经历来看，质检部门只是例行抽查或者集中抽查。我估计在农村地区大量流行的辣条辣片之类的食物，其中可能存在更大的添加剂超标问题。这些问题谁来监管？
上周末（5月15日）应邀参加在中国农大举办的“掘金生态农业——食品安全背景下新农业的前景与机会”的论坛，和我同去的是京城一家刚刚起步的电子商务企业，他们要做“北京有机食品配送专家”。
刚刚（5月16日20:04）和同事去吃晚饭，穿过好几条胡同都不知道该吃神马，尽管早就饿了，烤肉的香味扑鼻子而来，我们却在纠结羊肉是真的吗？中午和拍纪录片的老师一起吃饭，鱼香茄子里面的红油都溢出了盘子，我们不约而同地怀疑那是否是地沟油？
我们都肿么了？是成了惊弓之鸟还是杯弓蛇影呢?
我真的很害怕。作为一个环境教育领域的ngo从业人员，我脑子里有一堆一堆的数据和一串一串的说法，有来自科学界的证词，有来自普通人的直观感受。我常常觉得无可救药无能为力。如果大家不协同行动，恐怕真的没有救了。
很遗憾我没有通读过《农产品安全法》和《食品安全法》，不过谁都知道这些法律在食品安全领域究竟起到了多大的作用。
添加剂之类的化学物品该如何管理？化学品安全是如何实现的？我不知道有没有针对专门针对食品添加剂或者化学产品的法律法规？这些产品是如何那么容易地流通的？谜团重重啊。
一个同学在昆山一家生产香精的企业工作，一年只要成功卖上上几公斤产品就可以收入不菲。他的客户都是蒙牛、伊利之类的企业。香精就是防腐剂啊。他基本不喝饮料，除非要去实验室配制产品。他说自己可以调出任何口味的饮料。去年我去过他们企业，刺鼻的味道比农药难闻千万倍。可是他们自己就住在那样的厂区里。昆山的地下水已经严重污染了。
他还不吃肉。也许是天生的吧。可是我们普通人呢？何以实现安全饮食？民以食为天，现在天真的快塌了，而杞人却越来越少了？食品添加剂改变我们的味蕾的同时也在改变我们对世界的认识和采取的行动？呜呼哀哉！
昨天午饭时我们还谈到了醉驾何以入罪的问题。我觉得食品添加剂超标或者添加其他危害人体健康的物质，该以“危害公共安全罪”处置。乱世当用重典，食品领域的违法成本太低了，而且在践踏生命，漠视人权。
去年假鸡蛋事件曝光后，我很长时间都不敢吃外面的鸡蛋，多亏家里鸡蛋了。就是我这样的人，每次和朋友们吃饭前都要给他们讲讲食品安全的问题，讲讲垃圾分类的事实。可是这样的效果有多大呢，目前我还不出来。
在环保领域存在这样的一个冷笑话：污染拯救中国。说是中国人口多基数大，污染会让很多人受害，但是很多人及其后代就会有了对抗污染的机体能力，慢慢地中国人的后代就会统治世界。
从概率上来说以上笑话有其合理性，可是从遗传生物学的角度来说可能性多大？而且即便很大，也是以牺牲很多人的利益为前提的。这尼玛真的伤不起啊！
污染拯救不了中国，拯救不了任何人。
浓缩的已然不是精华，而是激素！
食品安全之路，任重而道远！
还记得当时初步整理完2007年3月至4月的一些资料时，写下的感想是有些欣慰，因为这个时间段的结果没有预料的那么糟糕。但是作为素食者，当时看到那条“垃圾猪”的消息，也深深振了一下。人们的“良心”去哪了？衡量好坏道德的标准完全被湮没了，任何人都可以肆意横行。
当时打了个电话给西安的师姐，师姐听我说完后，把师父的一个小故事分享给了我。师姐说，现在的煤，质量越来越差，以前的煤能烧好久，现在的煤烧的时间短，烟又大。有次师父买煤，师姐说去看看煤好不好，师父说：“不用看煤，只要看人。人好，煤就好。”
师姐说，如果一个人的人心坏了，那么他做事便只考虑利益，不会考虑是好是坏。
个人觉得，这是一个社会问题，单靠法律，单靠制度，恐怕远不足以解决。更多的还是需要道德的呼唤，这需要每个人的努力，大家一心向善，坚持心中的信仰，一定可以改变世界的。
我的感想点这里。
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