三国演义袁:醋泡大蒜的制作方法（简单易学）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/06 11:10:06

今天一时兴致来了，洗了个小玻璃坛，照着朋友说的方法做了糖醋泡蒜，并且搜索到以下内容，集中到在博里来供人浏览。

大蒜的成分及功用

从远古时代，大蒜就既是调味品，也是一种的天然药物，人们常常用大蒜来治疗肺病和肠道疾病，在瘟疫和霍乱流行时，大蒜还被用来杀菌；被蛇咬后，可以用大蒜治疗，大蒜还可以治疗传染病和瘟疫。大蒜可以预防流感，还可治高血压和降血脂。。大蒜富含蒜素，可以杀死体内的致病细菌。还可以对抗痢疾和胆管疾病。人们每天应该食用10到15克大蒜。大蒜就像一个化学实验室，它包含乙醚、脂肪酸、配糖蒜素、维生素B和C、碳水化合物、碘、钙等。大蒜的球茎能够降低血压，也可以使新陈代谢正常化，还有助于分解多余的胆固醇。因此，大蒜可以被用来治疗原发性高血压和动脉硬化症。从藏医的角度来说，大蒜还是一种滋补品

　　目前，科学家们已经发现大蒜中含有100多种化合物，所以大蒜可能对于癌症预防很有效，神奇的大蒜可以抑制胃癌的扩散、治疗乳腺病、直肠病和胆囊疾病。

大蒜中的硫化物可以杀死葡萄状球菌，痢疾杆菌、溶解血小板和血液凝块。

大蒜也可能对白内障、关节炎、糖尿病、冠状动脉、心脏紊乱和心绞痛等有疗效，大蒜还能用于治疗牙痛、疣、面疱和疔疮。

醋泡蒜的做法及特点

制法：

500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 600克水

1、蒜头去老皮

2、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；3天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去

3、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，一般保持在10度左右,最好放入冰箱.

4、7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、糖蒜汁可作莱佐料，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

大蒜要嫩一点的，尽量新鲜的。醋泡大蒜开胃、杀菌吃了保你饭量大增。                            大蒜驱蚊虫    用米醋泡大蒜涂抹患处，一周以后见效果，三周以后全愈了，而且没再复发。大蒜切碎放在卧室里，可以暂时驱蚊。    将大蒜捣烂，泡在醋中，装在玻璃瓶内，24小时后可用，每日涂抹患处3-4次，不伤皮肤，不脏衣服。这样的醋，夏天放一杯床铺下，可以驱赶虫子。
                            大蒜做浇花水    我曾经种过葡萄，但爱长虫子，把大蒜切碎配制浇花水，可以赶跑小虫子。                             腊八蒜
     我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。

怎样除去大蒜难闻的味道

大蒜治疗唯一的缺陷就是难闻的味道，但是，这个小缺点可以用欧芹根除去。

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