偶看新闻百家讲坛王立群吕后mp3:【引用】 震撼全球的“健康大发现”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 12:25:23
《中国健康调查报告》
历时40余年，震撼全球66亿人的健康大发现。
中国卫生部科技进步一等奖!
坎贝尔博士在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析。
集结康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年智慧的结晶。
人类历史上中英美三国顶尖科学家精诚合作的硕果。
作者介绍：T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。
《中国健康调查报告》【主要结论】：
●动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。
●动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。
●世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！
●所有这些疾病都可以通过调整膳食——吃素——来进行控制和治疗。
●全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食。
●你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。
●如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉！那么，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。
CCTV2健康专栏视频：《素食与健康》http://video.sina.com.cn/v/b/19325012-1571839453.html
CCTV2健康专栏视频：《牛奶与癌症》http://www.tudou.com/programs/view/7l6YlwZX3Bk/
【图片人物】：T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”。
陈君石（右）：营养与食品安全专家，中国工程院院士。
《中国健康调查报告》读书笔记
1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果。
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌。
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长。
4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。
5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭 。
6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生。
7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险 。
8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定。
9. 没有任何手术或化学药物能和植物性饮食一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻 。
10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，我们一定要知道，低脂全天然素食绝对是最健康的饮食。
11.高纤低脂的全天然素食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病。
12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高。
13.乳癌风险高的女性除了看着办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测 。
14.雌激素和提高乳癌风险有关，而低脂全植物饮食可降低雌激素。
15.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品。
16.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，与高比例的前列腺癌相关。
17.专业协会、医生和政府所推崇的“正常”饮食，却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高。
18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高于动物蛋白，越不会出现骨折。
19.现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、前列腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关 。
20.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因有关个人、公司等少数人的利益，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶 。
21.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是因为未摄取足够深绿色蔬菜。
22.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是老人痴呆症 。
23.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取 。
24.肉类真正的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不安全，因为营养成分相似 。
25.自体免疫疾病可藉由饮食，减缓速度或减轻病情。
26.任何手术或药丸，都不能有效预防或治疗任何慢性疾病 。
27.在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情 。
28.藉由摄取全植物性的饮食，我们使用的水、土地和资源变少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。
29.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零。
30.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质。
31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府却说动物性食品、乳制品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益。
32.其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质，代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸) 。
33.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、老人痴呆症和肾结石等等的罹患机率 。
34.整个体制都落入企业界的掌控中，政府和学术界各司其职，但大多是在做业者希望他们做的事。
35.你不该认定医师就比你的邻居和同事，更了解食物与健康的关联，因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶 。
36.令人心惊的是，大多数医生所得到的营养知识都是“健康大发现”以前的知识，并不知道动物性蛋白质对人体健康的潜在危害，要知道人类的错误认知在新知识出来前总是被认为是正确的。
37.大部分的癌症机构都不愿讨论关于饮食的建议，甚至嗤之以鼻，因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学 。
38.医师决定如何进行医治的考量要点，通常是基于金钱。
39.医师习惯接受药物业界的好处，而业界就利用“殷勤”的服务，影响医师此后所受的医学教育；导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康 。
40.营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值，难怪消费者对健康资讯感到一头雾水 。
41.研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术，若科学或医学界的人士还对此不闻不问，那么这些人不光是固执，更是不负责任!
视频：央视健康之路
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视频二
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历时40余年，震撼全球66亿人的健康大发现。
中国卫生部科技进步一等奖!
坎贝尔博士在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析。
集结康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年智慧的结晶。
人类历史上中英美三国顶尖科学家精诚合作的硕果。
作者介绍：T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。
《中国健康调查报告》【主要结论】：
●动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。
●动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。
●世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！
●所有这些疾病都可以通过调整膳食——吃素——来进行控制和治疗。
●全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食。
●你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。
●如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉！那么，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。
CCTV2健康专栏视频：《素食与健康》http://video.sina.com.cn/v/b/19325012-1571839453.html
CCTV2健康专栏视频：《牛奶与癌症》http://www.tudou.com/programs/view/7l6YlwZX3Bk/
【图片人物】：T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”。
陈君石（右）：营养与食品安全专家，中国工程院院士。
《中国健康调查报告》读书笔记
1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果。
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌。
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长。
4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。
5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭 。
6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生。
7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险 。
8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定。
9. 没有任何手术或化学药物能和植物性饮食一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻 。
10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，我们一定要知道，低脂全天然素食绝对是最健康的饮食。
11.高纤低脂的全天然素食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病。
12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高。
13.乳癌风险高的女性除了看着办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测 。
14.雌激素和提高乳癌风险有关，而低脂全植物饮食可降低雌激素。
15.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品。
16.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，与高比例的前列腺癌相关。
17.专业协会、医生和政府所推崇的“正常”饮食，却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高。
18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高于动物蛋白，越不会出现骨折。
19.现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、前列腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关 。
20.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因有关个人、公司等少数人的利益，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶 。
21.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是因为未摄取足够深绿色蔬菜。
22.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是老人痴呆症 。
23.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取 。
24.肉类真正的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不安全，因为营养成分相似 。
25.自体免疫疾病可藉由饮食，减缓速度或减轻病情。
26.任何手术或药丸，都不能有效预防或治疗任何慢性疾病 。
27.在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情 。
28.藉由摄取全植物性的饮食，我们使用的水、土地和资源变少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。
29.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零。
30.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质。
31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府却说动物性食品、乳制品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益。
32.其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质，代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸) 。
33.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、老人痴呆症和肾结石等等的罹患机率 。
34.整个体制都落入企业界的掌控中，政府和学术界各司其职，但大多是在做业者希望他们做的事。
35.你不该认定医师就比你的邻居和同事，更了解食物与健康的关联，因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶 。
36.令人心惊的是，大多数医生所得到的营养知识都是“健康大发现”以前的知识，并不知道动物性蛋白质对人体健康的潜在危害，要知道人类的错误认知在新知识出来前总是被认为是正确的。
37.大部分的癌症机构都不愿讨论关于饮食的建议，甚至嗤之以鼻，因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学 。
38.医师决定如何进行医治的考量要点，通常是基于金钱。
39.医师习惯接受药物业界的好处，而业界就利用“殷勤”的服务，影响医师此后所受的医学教育；导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康 。
40.营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值，难怪消费者对健康资讯感到一头雾水 。
41.研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术，若科学或医学界的人士还对此不闻不问，那么这些人不光是固执，更是不负责任!
视频：央视健康之路
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