苏州西山明月湾:青椒土豆片(超级简单快手菜)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 13:47:32
做法:
1) 土豆去皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后,放入土豆片焯烫1分钟后捞出,过冷水后沥干备用。
2) 青椒去蒂去籽后洗净,掰成一口大小的块。青葱洗净后切成段,大蒜去皮切薄片。
3) 锅烧热倒入油,大火加热,待油6成热的时候,放入青葱和蒜片炒香,放入土豆片和青椒翻炒2分钟(期间可以淋一点点清水,大约2汤匙30ml即可),加入盐搅匀即可。
超级啰嗦:
**这道菜特别简单,几乎是家家户户都会做的菜。基本上,没有人会做不成功吧?
**土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒,不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。
**不焯烫的话也可以,直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟,再放入青椒炒2分钟就可以了。
**喜欢吃辣的话,可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒,或者把青椒换成辣椒。
**更多土豆的做法请点击查看:意式土豆疙瘩
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