穿越之最佳女配写乐:鸡肝的食疗方
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 04:18:54
膳方小引
简介:为雉科动物家鸡的肝。
性味:味甘,性微温。
说明:补肝、明目、补肾、助阳;对肝虚目昏、小儿疳积、夜盲、阳痿均有疗效。
一、酥炸珍肝
配料:净蛋25克,生粉40克,珍肝(鸡肝)150克,味精、精盐、麻油皆适量。
制法:用盐、味精、麻油把珍肝拌匀,加蛋、湿粉15克捞过,拍上干生粉25克,用武火将珍肝炸熟,捞出,再翻油即可。
说明:补肾、益肝、明目;对阳痿有疗效。
二、蒜桂炒鸡肝
配料:鸡肝80克,黑木耳30克,肉桂3克,大蒜100克,湿淀粉、料酒、精盐、味精、姜末皆适量。
制法:把肉桂洗净,烘干后研粉。大蒜洗净,切片。鸡肝洗净,切片。黑木耳拿清水泡发后洗净。油锅中放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等翻炒至将熟盛出。油锅中放入大蒜、肉桂、黑木耳,添加精盐,翻炒至将熟,倒入鸡肝炒熟,加味精、湿淀粉勾芡即可。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:补益肝肾、温经通络;对风湿性关节炎、慢性关节炎、腰肌劳损、疲劳综合症有特效。
三、肉桂炖鸡肝
配料:肉桂2克,鸡肝2副,姜3片,绍酒少许。
制法:把鸡肝洗净放到炖盅中,加水,放几片姜和绍酒。把肉桂洗净放进炖盅中,盖上盖,隔水炖2小时,调味后食用。
药用:随餐食用,小儿酌减。
说明:对肾虚腰痛、小儿遗尿有疗效。
四、瓦楞子蒸鸡肝
配料:瓦楞子3克,鸡肝1具。
制法:把瓦楞子研细末,与鸡肝拌匀,隔水蒸熟。
药用:吃鸡肝,每天2次。
说明:消痰化淤、软肾散结;对小儿睾丸酸胀隐痛、副睾丸上的硬结、饮食不佳、舌淡苔白、脉滑均有疗效。
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