偶看新闻安健科技有限公司官网:豆腐皮怎么做好吃（清谈）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:50:52
豆腐皮怎么做好吃（清谈）
下面就说说豆腐皮怎么做好吃！豆腐皮干炒会很吃水的，但是放多了水又会水水的，更不好吃啦，要过一下油的啦。
主料：豆腐皮250克
辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克
调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克
特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。
做法：
1. 把豆腐皮切成菱形片；
2. 木耳改刀；
3. 玉兰片、荸荠分别切成片；
4. 鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；
5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；
6. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；
7. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；
8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；
9. 改用中火烧到豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋点儿明油就算好了。
文章来自: 女人世界（www.4738.com） 原文：http://healthy.4738.com/20110402/173745.html
文章来自: 女人世界（www.4738.com） 原文：http://healthy.4738.com/20110402/173745.html